Время приготовления: 20
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Многим традиционным блюдам можно придать новый вкус, просто добавив к ним новый, не совсем привычный ингредиент. Иногда в результате получается блюдо, которое вполне привычно для жителя другой страны или региона. Таковым является шопский салат — традиционная болгарская закуска.
Все мы готовим летний овощной салат из огурцов, помидоров и болгарского перчика, особенно летом, когда все эти овощи доступны, дешевы и наиболее полезны. Ему-то и можно придать совершенно новый вкус и вид, добавив всего-навсего свежую брынзу, оливки и капельку лимонного сока.
Для болгарской кухни вообще характерно использование в разных блюдах кисломолочных продуктов, причём не только в салатах, но и во вторых блюдах и супах. Но шопский салат — закуска особая. Местные жители часто готовят его слоями, помещая на дно салатника помидоры, затем огурцы и зелёный перец, а сверху брынзу. Получившееся сочетание белого, зелёного и красного цветов соответствует расцветке болгарского флага. Этот салат превосходен для жарких дней, так как хорошо насыщает, освежает, но при этом не создает тяжести в желудке.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления шопского салата понадобится 2-3 помидора, огурец, брынза, сладкий перец, небольшая луковица, половина лимона, горсть маслин и оливковое масло.
Шаг 2 Ссылка
Огурец и помидоры хорошо помыть и крупно порезать.
Шаг 3 Ссылка
Сладкий перец нарезать соломкой.
Шаг 4 Ссылка
Брынзу натереть на крупной тёрке.
Шаг 5 Ссылка
Маслины разрезать пополам, лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Шаг 6 Ссылка
Соединить помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, маслины и брынзу, чёрный молотый перец, добавить сок половины небольшого лимоны и оливковое масло.
Шаг 7 Ссылка
Аккуратно перемешать салат, добавить соль по вкусу.
Отзывы (3):
Последние обсуждения: