Помните знаменитую фразу Карлсона: "А мы тут плюшками балуемся..."? А хотите попробовать плюшки, которыми они баловались? Тогда рецепт шведских булочек специально для вас.

В базовом рецепте указана корица. Если вы её не любите (как большая часть моей семьи), то можно печь без неё, а ещё вкуснее будет с измельчёнными орешками.

Как приготовить "Шведские булочки с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовить ингредиенты: мука (500 г), сахар (50 г), дрожжи (5 г), вода (300 мл).

Шаг 2 Ссылка

Поставить воду (300 мл) на медленный огонь, положить туда сливочное масло (50 г) и помешивать пока не растает масло. Снять с огня и дать немного остыть (3-5 минут).

Шаг 3 Ссылка

Добавить сахар (50 г) и дрожжи (5 г), перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить муку (500 г) и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить на тёплое место на 30-40 минут.

Шаг 5 Ссылка

Подготовить начинку: сахар (50 г), сливочное масло (50 г) растопить, корица (10 г). Включить духовку на 200°C.

Шаг 6 Ссылка

Разделить тесто на 2 половины (так легче работать). Присыпать доску мукой (1 ст.л.), раскатать из одной половины теста пласт, посыпать сахаром (25 г) и корицей (5 г).

Шаг 7 Ссылка

Скрутить в рулет и нарезрезать примерно по 2 см. Низ рулета не защипывать! Верх слегка развернуть как розу. Уложить на противень устеленный пергаментом.

Шаг 8 Ссылка