Скумбрия на гриле

Фото Скумбрия на гриле
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: восточная 

    В чём готовить: на гриле 

    Перекус из скумбрии

    Оригинальное название этого рецепта «Балы экмек» — хлеб с рыбой. Это блюдо относится к уличной еде на территории Турции и им можно перекусить практически на каждом шагу. Рецепт приготовления очень быстрый и простой. Его запросто можно повторить в домашних условиях.

    Запекать рыбу можно на гриле или в обычной духовке или же в духовом шкафу на гриле, как сделала я. Главный момент — не пересушить рыбу. Она должна остаться очень сочной. Поэтому, в процессе запекания, поглядывайте на неё. Духовки у всех разные и время приготовления может слегка отличаться. Подавать рыбу сразу же. Прекрасно идёт в сочетании с лепёшками, овощами и зеленью.

    Как приготовить "Скумбрия на гриле" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления скумбрии на гриле возьмём свежую или замороженную скумбрию, гранатовый сироп, лимон, оливковое масло, смесь перцев, соль по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Разделываем рыбу, удаляем внутренности и скелет.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Подготовленное филе обильно поливаем соком лимона, сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем натёртой цедрой лимона, растолченной смесью перцев, солим по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Стряхиваем лишнюю жидкость. Поливаем гранатовым сиропом. Если его нет, не страшно, можно обойтись и без него.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Запекаем на самом верхнем уровне в духовке на гриле 10 минут при температуре 200-250°С.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подаем с лавашом или лепёшками, лимонами, овощами и зеленью. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (5):

    30 Сентября 2013

    Тань, какая рыыыбааа!!! 😍  Я скумбрию обожаю, но видела только копчёные в Одессе, а здесь могу только мечтать. Мне мама говорила, что скумбрия была когда-то в Одессе тоже, но турки поставили какое-то ограждение и рыба к нашим берегам не заходит. 

    1 Ответить
    30 Сентября 2013

    У нас только замороженая продается, к сожалению.. 

    Ответить
    30 Сентября 2013

    Ух, хороши кусочки! 😍

    1 Ответить
    30 Сентября 2013

    Это очень вкусно (но готовила на открытом огне такую рыбку)!

    1 Ответить
    05 Мая 2014

    а на гриле  в духовке..это просто обычная такая железная сетка , которая есть в каждой духовке? или это специальное приспособление??

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 14 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 19 часов назад

    Первая полоса