Скумбрия на гриле

автор tanchy

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: восточная

В чём готовить: на гриле

Ингредиенты

Лимон 1 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Сироп гранатовый 2 ст. л.

Скумбрия мороженная 2 шт.

Смесь перцев 1 ст. л.

Соль экстра 2 щепотка

Перекус из скумбрии

Оригинальное название этого рецепта «Балы экмек» — хлеб с рыбой. Это блюдо относится к уличной еде на территории Турции и им можно перекусить практически на каждом шагу. Рецепт приготовления очень быстрый и простой. Его запросто можно повторить в домашних условиях.

Запекать рыбу можно на гриле или в обычной духовке или же в духовом шкафу на гриле, как сделала я. Главный момент — не пересушить рыбу. Она должна остаться очень сочной. Поэтому, в процессе запекания, поглядывайте на неё. Духовки у всех разные и время приготовления может слегка отличаться. Подавать рыбу сразу же. Прекрасно идёт в сочетании с лепёшками, овощами и зеленью.

Как приготовить "Скумбрия на гриле" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления скумбрии на гриле возьмём свежую или замороженную скумбрию, гранатовый сироп, лимон, оливковое масло, смесь перцев, соль по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Разделываем рыбу, удаляем внутренности и скелет.

Шаг 3 Ссылка

Подготовленное филе обильно поливаем соком лимона, сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем натёртой цедрой лимона, растолченной смесью перцев, солим по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Стряхиваем лишнюю жидкость. Поливаем гранатовым сиропом. Если его нет, не страшно, можно обойтись и без него.

Шаг 5 Ссылка

Запекаем на самом верхнем уровне в духовке на гриле 10 минут при температуре 200-250°С.

Шаг 6 Ссылка

Подаем с лавашом или лепёшками, лимонами, овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (5):

Olga C. 30 Сентября 2013

Тань, какая рыыыбааа!!! 😍 Я скумбрию обожаю, но видела только копчёные в Одессе, а здесь могу только мечтать. Мне мама говорила, что скумбрия была когда-то в Одессе тоже, но турки поставили какое-то ограждение и рыба к нашим берегам не заходит.

1 Ответить

tanchy 30 Сентября 2013

У нас только замороженая продается, к сожалению..

Ответить