Сладкая вермишель по-индийски

автор Семирамида

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: индийская

Назначение: Для детей Вегетарианство Быстро и просто

Ингредиенты

Вермишель мелкая 80 г

Изюм тёмный 1 ст. л.

Кокосовая стружка 1 ст. л.

Масло сливочное 40 г

Молоко 250 мл

Сахар 4 ст. л.

Соль 1 щепотка

Semiya Kesari — сладкая вермишель по-индийски

Подумать только, в индийской кухне существуют блюда, рецепты которых занимают в кулинарных книгах несколько страниц, а их приготовление — несколько часов! Но сегодняшний мой рецепт готовится буквально за 15 минут.

Semiya Kesari — это очень популярный в Индии десерт. Для его приготовления необходима тонкая, маленькая вермишель (semiya по-индийски). Пропорции тонкой вермишели и молока примерно такие: 1:1,5 ( в стаканах), но советую добавлять жидкость постепенно. Лучше недолить, а потом добавлять молоко по необходимости, чем перелить. Сахар стоит класть по вкусу.

Как приготовить "Сладкая вермишель по-индийски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления десерта нам понадобятся вермишель тонкая, молоко, сахар, изюм, сливочное масло, кокосовая стружка, шафран и щепотка соли.

Шаг 2 Ссылка

В миску положить шафран и влить тёплое молоко. Накрыть блюдечком и оставить настаиваться 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

В сковороде растопить сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Высыпать в горячее масло изюм и слегка обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Изюм набухнет и карамелизуется. Достать из сковороды и оставить в сторону.

Шаг 5 Ссылка

Высыпать в горячее масло вермишель.

Шаг 6 Ссылка

Непрерывно помешивая, обжарить его до золотистого цвета. Только не пережарьте, иначе десерт будет горчить! Огонь всё время должен быть средним.

Шаг 7 Ссылка

Влить в сковороду шафрановое молоко и быстро перемешать, чтобы вермишельки не слиплись. Добавить щепотку соли, убавить огонь до минимального. Накрыть крышкой и готовить до полного приготовления вермишели.

Шаг 8 Ссылка

Через 5-6 минут вермишель набухнет и полностью приготовиться. Добавить в десерт сахар и кокосовую стружку.

Шаг 9 Ссылка

Хорошенько перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать постоять 3-4 минуты. При подаче украсить десерт карамелизированным изюмом и кокосовой стружкой.

Поделись

Отзывы (22):

tanchy 04 Января 2014

О, даааа!

Это обалденно вкусно😉 😍

1 Ответить

Семирамида 05 Января 2014

Спасибо! Это правда вкусно и и просто.Десерт особенно нравится детям

Ответить

andgi 04 Января 2014

Люблю индийскую кухню,возьму на заметку этот рецепт!😍

1 Ответить

Семирамида 05 Января 2014

Я тоже люблю всё индийское - кино , музыку, танцы и конечно же кухню.😊

1 Ответить

andgi 05 Января 2014

И я из той оперы 😄 Люблю индийское кино и не стесняюсь об этом говорить,хотя раньше комплексовала 😏 Музыка и танцы - это частично моя жизнь,я занимаюсь индийскими танцами 9-й год,а вот кухню ещё нужно изучать....совсем мало индийских блюд я готовила.

1 Ответить

13-Smile 05 Января 2014

Сразу же вспомнила Танино шоколадное печенье с вермишелью. Девочки, какие вы молодцы! Ведь так все необычно и в то же время просто и быстро, представляю, как это вкусно!!!😍

1 Ответить

Семирамида 05 Января 2014

Наденька, спасибо на добром слове. Да, это очень вкусно, особенно с изюмом. А Танино печенье с вермишелью я "прозевала". Поищу- ка я рецептик.

Ответить

Sea Star 05 Января 2014

Необычно и очень сооблазнительно!!!!!!!😍

1 Ответить

Семирамида 05 Января 2014

Попробуйте, аромат шафрана Вас соблазнит😊

Ответить

Raffaellka 05 Января 2014

Ох, я уже представила, как это вкусненько😊 Обязательно приготовлю, меня запах шафрана, сводит с ума))) А какую вермешель, брали, обычную или пасту?

1 Ответить

Семирамида 05 Января 2014

Raffaellka , я брала обычную вермишель турецкого производства. В 5- ом шаге видна моя вермишелька. Она очень маленькая и короткая, по итальянски vermicelli , а по турецки "тел шейрие" tel şehriye. ЭТа мини-вермишелка очень популярна на Востоке, в Турции, Ливане, Индии и т.д. Из неё готовят десерты, кладут в супы, оладьи, а также готовят плов.

Ответить

Raffaellka 05 Января 2014

Спасибо)))

1 Ответить