Рулет готовится из слоёного теста с начинкой из цикория, говяжьего фарша, творога. Абсолютно нехитрый в приготовлении и насытит всех без исключения. Главное иметь в холодильнике слоёное тесто, а начинку можно варьировать. Представляю к вашему рассмотрению рецепт из каждодневного меню. Всем хорошего настроения и, как всегда жду ваших отзывов!

Как приготовить "Слоёный рулет с цикорием" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: цикорий, говяжий фарш, яйца, слоёное тесто, творог, зубки чеснока, веточки петрушки и базилика, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

На горячей сковороде с малым количеством масла обжарим фарш около 2-3 минут. Выкладываем фарш в отдельную посуду.

Шаг 3 Ссылка

Нарезаем мелко цикорий.

Шаг 4 Ссылка

И помещаем его в ту же сковороду. Выдавливаем чеснок, солим и обжариваем на среднем огне около 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Отжимаем цикорий от выделевшегося сока и перекладываем в посуду с фаршем.

Шаг 6 Ссылка

Добавим творог и 2 желтка.

Шаг 7 Ссылка

Нарежем мелко петрушку и базилик, так же добавим. Перчим и хорошо перемешаем.

Шаг 8 Ссылка

На противень, выстиланный пекарской бумагой, раскладываем тесто. Накладываем наполнитель.

Шаг 9 Ссылка

Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, поднимая края одной стороны.

Шаг 10 Ссылка

Сверху тесто обильно намажем оставшимися белками. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 35 минут.

Шаг 11 Ссылка

Сразу подаём на стол. Разрезаем порционно и сервируем на тарелки. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (3):

13-Smile 27 Июня 2013

Цикорий я еще не пробовала, у нас он только как сорняк растет по дорогам))) Но это, наверное, другой цикорий...)))

Ответить

yunata 27 Июня 2013

Интересная начинка.

Ответить

Svetlana 23 Января 2014

Я приготовила такой рулет строго по рецепт и он очень понравился. Цикорий придает начинке пикантный вкус, казалось бы обычный мясной пирог, но с новым оттенком вкуса. Можно смело готовить и не раз! Небольшой, но немаловажный практический совет - после тушения цикория, его действительно нужно хорошенько отжать и слить сок (шаг 5 по рецепту), для того чтобы ушла с него горечь.

Ответить

Войдите или напишите как гость