Свинина, тушённая в кефире с каперсами

Фото Свинина, тушённая в кефире с каперсами
Аватар Anastasiya_Panait

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Свинина в кефире

    За счёт того, что свинина готовится в кефирном соусе, мясо становится очень мягким, буквально — «тает во рту», приобретает лёгкую кислинку, очень аппетитный аромат, а каперсы вносят своеобразную пикантную нотку! Подавайте такое мясо с отварным картофелем, полив соусом, который получается в процессе тушения мяса!

    Как приготовить "Свинина, тушённая в кефире с каперсами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления свинины в кефире нам понадобится свиная мякоть, кефир, каперсы, вода кипячённая, подсолнечное рафинированное масло, лук, чеснок, соль, лимонный сок, чёрный молотый перец, сладкая молотая паприка.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук чистим, измельчаем, обжариваем до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вливаем на сковороду с луком кефир.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перемешиваем соус, добавляем соль, молотую паприку, чёрный молотый перец, лимонный сок. Перемешиваем соус ещё раз и доводим почти до кипения.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Свинину нарезаем крупными кусками, выкладываем в кефирный соус. Готовим на сильном огне 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Переворачиваем куски мяса, продолжаем готовить на сильном огне ещё 3 минуты.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перекладываем всё содержимое сковороды (мясо вместе с соусом) в сотейник или небольшую кастрюлю, доливаем кипячёную воду, накрываем крышкой, доводим на сильном огне до кипения, уменьшаем огонь до минимального и тушим свинину в кефире около 40 минут. Через 40 минут добавляем в сотейник каперсы и измельчённый чеснок. Перемешиваем, 3 минуты прогреваем и снимаем сотейник с плиты.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подаём свинину, тушенную в кефире, в горячем виде на обед вместе с гарниром, идеальный вариант — с отварным картофелем. Поливаем блюдо образовавшимся соусом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Свинина кусочками

    Отзывы (5):

    18 Февраля 2013

    Со сметаной тушила, а в кефире только мариновала перед запеканием. Интересная идея 😊

    1 Ответить
    19 Февраля 2013

    вкусно, Надя, попробуйте! 

    Ответить
    19 Февраля 2013

    Простите... А куда чеснок пропал в процессе приготовления??

    1 Ответить
    20 Февраля 2013

    ой, простите, действительно-пропустила...в шаге 7 за 3 минуты до готовности вместе с каперсами добавляем измельчённый чеснок. 

    Ответить
    20 Февраля 2013

    уточнила шаг 7 :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Бисквит «Sponge»
    16 51 минуту назад
    Кюфта
    39 1 час назад
    Омлет в мультиварке
    11 5 часов назад

    Первая полоса