Тарталетки с клубникой и банановым кремом

автор Инна Дейнеко

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Клубника свежая 80 г

Масло сливочное 60 г

Молоко 250 мл

Мука пшеничная 130 г

Сахар 115 г

Соль 1 щепотка

Шоколад чёрный 25 г

Яйца куриные 1 шт.

Тарталетки с заварным кремом и клубникой

Вы можете не верить, но приготовление и дальнейшее поедание десертов – настоящая магия, делающая людей счастливыми. Так случается всегда, когда сладость удалась. Одним из таких волшебно-вкусных десертов для меня являются тарталетки с банановым кремом и клубникой. Что главное – они неизменно удаются!

Основой для них служит хрустящие песочные корзинки, а начинкой – нежный заварной крем с бананом. Ну а клубника… Клубника добавляет десерту оттенков – она островок лёгкой «кислости» во всём этом сладком изобилии.

Как приготовить "Тарталетки с клубникой и банановым кремом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

В ёмкость с мукой (110 г) поместите сливочное масло (60 г), приведённое к комнатной температуре.

Как сделать сливочное масло

Как легко размягчить сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

Разотрите компоненты в крошку, добавьте немного соли и щепотку сахара и влейте в тесто 30 мл молока.

Шаг 3 Ссылка

Перемешайте массу и скатайте её в шар.

Шаг 4 Ссылка

Формочки покройте тонкими пластами песочного теста и отправляйте их охлаждаться в холодильную камеру, пока приготовите начинку.

Шаг 5 Ссылка

Оставшееся молоко (220 мл) разделите на 3 части. 2/3 налейте в ёмкость и поставьте на огонь (необходимо дождаться, пока молоко закипит).

Как вскипятить молоко

Шаг 6 Ссылка

1/3 часть молока смешайте с яйцом (1 шт.) и мукой (20 г). Когда молоко на плите закипит, влейте в него молочно-мучную смесь тонкой струйкой. Загустевший крем снимите с огня.

Шаг 7 Ссылка

Банан (1 шт.) нарежьте произвольными колечками.

Шаг 8 Ссылка

Растолките банан вилкой в однородную кашу и добавьте его к заварному крему.

Шаг 9 Ссылка

На дно тарталеток положите клубнику (4 крупных ягоды) и наполните середину банановой массой.

Как чистить клубнику

Шаг 10 Ссылка

Запекайте в духовом шкафу при температуре 180°°С, пока начинка не «схватится» (около 40 минут). Сверху натрите кусочек чёрного шоколада. Тарталетки с клубникой и заварным банановым кремом готовы к подаче.

Как сделать шоколадную стружку