Тефтели с булгуром на овощной подушке

Фото Тефтели с булгуром на овощной подушке
Аватар Elena F.
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: восточная 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим тефтели с булгуром

    Недавно я познакомилась с крупой булгур. Оказалось, что она не только вкусная, но ещё и полезная. Булгур очень популярен в восточной и средиземноморской кухне. Его готовят уже 4000 лет.

    Так что такое Булгур?

    Булгур — это пшеница. Пропаренная и очищенная от оболочек и мелко дробленная. После пропаривания, зёрна пшеницы сушатся на солнце, после чего их шелушат и дробят. Именно пропаривание с сушкой придаёт такой вкус и аромат блюду с булгуром. В его составе намного больше витаминов, минералов чем в муке. Булгур содержит много калия и железа, что укрепляет сердечные мышцы и сосуды. Углеводы в булгуре сложные, то есть усваиваются медленнее и не вредят фигуре. Калорийность в 360 ккал отлично насыщает, и после блюда с булгуром очень долго не хочется есть. Вывод: булгур — полезен и не опасен для фигуры. Итак давайте будем готовить.

    Как приготовить "Тефтели с булгуром на овощной подушке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим такие продукты. Кабачок, фарш, булгур, лук, зелень, соль, вода кипяток, яйцо, морковь.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Булгур промываем и заливаем кипятком. Я взяла полстакана крупы и два стакана воды. Cтавим варить булгур. Примерно 20минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Морковь натрём на тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Кабачок почистим и порежем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Одну луковицу измельчим мелко для фарша. Другую луковицу просто порежем на кубики.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Булгур готов. Даём ему остыть. У меня получилось его много, я взяла только половину.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На сковороде разогреем масло растительное. Обжарим слегка лук, морковь, добавим пасту, немного воды и в конце кладём наш кабачок, но не тушим его, просто перемешаем. Посолим обязательно.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Делаем теперь фарш. Берём яйцо, мясо, булгур, лук.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Всё хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    По желанию добавим зелень. На ваш выбор. У меня укроп и лук.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Берём форму, выкладываем овощи.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Формируем небольшие колобки. Укладываем их сверху. И смазываем верх сметаной или майонезом.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Накрываем фольгой и ставим в духовку при 200ºC. Запекаем 30 минут далее снимаем фольгу и ещё запекаем минут 40.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Получилось ну очень вкусно! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Тефтели и биточки

    Отзывы (53):

    26 Июня 2014

    Лена какое красивое и сочное блюдо) класс! 😊

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    спасибо Ариадна 😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ленусь, беру на вооружение, мне очень нравится добавлять овощи в фарш, а вот булгур я еще ни разу не использовала для этих целей, обычно рис кладем. Надо попробовать! 😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    а мы все кладем..и гречку и рис..😄.спасибо Надюш 

    Ответить
    26 Июня 2014

    Замечательный рецепт!!!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Аурика благодарю 😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Очень вкусно, прям уже хочу съесть целую тарелочку😊 

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Свет спасибки 

    Ответить
    26 Июня 2014

    фото ну очееень аппетитное! вкуснотища!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Юля спасибо 😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Лена, картинка очень аппетитной получилось , прям сейчас захотелось тефтелей ! 

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    спасибо Мейрибан..старалась 😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ленчик, вкусно!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    ага...очень...все бросаем торты печь..переходим на вкусную полезную пищу 😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Не, не надо. Пеките торты😉😄

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Мешок приготовила?????? Я тебя не узнала!!!!! Вкуснотень-то какая!!!!!! Кидай в меня последним блюдом! Ловлю!!!!!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    ураааааа не узнала....лови 😄

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    😄 Приняла - ом-ном-ном-ном-ном..... Вкуся!!!!!!!! Отобедала! 

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    К сожалению с булгуром не знакома. ☺ Фотография супер аппетитная! С огромным удовольствием съела бы порцию тефтелек!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Тамара а жалко..надо нaдо поискать его в магазинах..я вот тоже раньше не знала его 

    Ответить
    26 Июня 2014

    Мммм, овощная подушка с булгуром - это моё😄

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    😄😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ну наконец-то, мяско!!! А то клубника, клубника, клубника.. Ленчик, интересный и вкусный рецепт,😍 а мне бы ещё с говядинкой или с курятинкой, то вообще-cool :)))) 😃

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    да конечно сюда подошла бы еще индюшка...мммм 😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Очень аппетитно выглядят, 😍 просто просятся...😄 к обеду!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    ага Танюш..они вкусные были 😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ленчик, прямо будто и не ты с  мясом, ты у нас по тортикам же!😄 Очень аппетитно и вкусно!😍

    2 Ответить
    26 Июня 2014

    а вот я какая...😄еще и мясо умею..крестиком только не вышиваю 😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    😄😄а я думала, что ты и крестиком умеешь ...😃

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    вот ..прикинь нет! Мама вышивала крестиком..дома весели ее картины огромные..наверно это оставило отпечаток..я не умею...но зато она не стряпала.. 😍

    Ответить
    28 Июня 2014

    Я невероятно рада, что Лена расширила специализацию по направлению овощей! 😄 😍

    1 Ответить
    28 Июня 2014

    😄

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Леночка,красиво и аппетитно!😍 Твои шикарные горшочки мне теперь покоя не дают 😄

    1 Ответить
    27 Июня 2014

    ааааа...........да да...они такие  Спасибо Лик 

    Ответить
    27 Июня 2014

     Oтличный рецепт

    1 Ответить
    27 Июня 2014

    😍😍

    Ответить
    27 Июня 2014

    Очень аппетитно и красивое фото! Отличный рецепт!

    1 Ответить
    27 Июня 2014

    спасибо..приятно 😍

    Ответить
    28 Июня 2014

    Лен, ты молодец, готовлю такие тефтельки давно, но всегда отдельно что-то на гарнир, а тут 2 в 1 сразу, теперь буду по твоему рецепту готовить.

    1 Ответить
    28 Июня 2014

    ага..так лучше 😄

    Ответить
    29 Июня 2014

    У меня с курицей и кускусом, за неимением булгура 😊

    Готовила в мультиварке. Вот они, еще в чаше

    1 Ответить
    29 Июня 2014

    Ух ты...ну кускус похож на булгур! как на вкус? 

    1 Ответить
    29 Июня 2014

    На вкус очень нежно, гораздо нежнее риса 😊

    Ответить
    29 Июня 2014

    А вот это уже утром, при дневном свете.

    Такие нежные получились тефтельки! 😍

    1 Ответить
    29 Июня 2014

    ну классно..... 😍

    1 Ответить
    11 Июля 2014

    Мы все в предвкушении.... 

    1 Ответить
    11 Июля 2014

    ух ты какие хорошенькие..молодец..надеюсъ вам понравится 

    1 Ответить
    26 Июня 2019

    За отсутствием томатной пасты не стала ее ничем заменять, к овощам добавила ещё шампиньоны, а тефтели немного присыпала сыром. Вкусно даже в холодном виде! Спасибо за рецепт :)

    1 Ответить
    30 Июня 2019

    ой как здорово, я рада 

    1 Ответить
    01 Июля 2019

    здорово, такие сочные тефтельки!

    Ответить
    Инга
    01 Июля 2019

    нямочка какая... а булгур дорогой?

    Ответить
    06 Июля 2019

    я незнаю где вы живете. у нас не дорогой. 

    Ответить
    Инга
    06 Июля 2019

    Спасибо, уже купила и приготовила. Отличные тефтельки получились

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить сырные шарики

    Закуски из сыра актуальны и для праздничного меню, и для ежедневного меню. Очень рекомендуем приготовить сырные шарики

    Очень вкусная кабачковая икра на зиму

    Попробуйте заготовить вкусную икру из кабачков, с луком и помидорами, для хранения... Зимой такая икра будет особенно полезна!

    Первая полоса