Турецкий пилав из булгура

автор tanchy

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: восточная

Ингредиенты

Булгур 250 г

Вода 500 мл

Куриное филе 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл

Нут (турецкий горох) 200 г

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Соль экстра 1 щепотка

Турецкий пилав

В турецкой кухне пилав идёт как гарнир, который можно подавать с различными супами или просто с йогуртом. По этому рецепту он получается очень вкусным и сытным. Если вы испробовали уже все варианты плова из риса, то в самый раз экспериментировать с булгуром. Тем более сейчас его можно приобрести практически в любом супермаркете или в интернет-магазине. Удачных экспериментов!

Как приготовить "Турецкий пилав из булгура" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пилава из булгура подготавливаем нут, булгур, воду, куриное мясо без кости (филе), лук, подсолнечное масло для жарки, соль, перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе предварительно отвариваем, разделяем на кусочки и пережариваем с луком.

Шаг 3 Ссылка

Высыпаем к ним булгур и ещё обжариваем до тех пор, пока булгур не вберёт в себя всю жидкость.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем предварительно отваренный нут, солим, перчим по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Заливаем водой, накрываем крышкой и варим на среднем огне 25 минут. В процессе крышку не поднимаем, ничего не трогаем.

Шаг 6 Ссылка

Готовый пилав перемешиваем. При подаче, рекомендуют посыпать молотой корицей. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (6):

Olga C. 03 Мая 2013

А что такое булгур? Я как-то совсем незнакома с восточной кухней...судя по всему даже очень вкусно.Помню пловом называли что-то похожее на рисовую кашу с мясом и уже- это был плов. Конечно настоящего плова я и ни готовила. Надо пробывать. 😊

Ответить

natalka_44 03 Мая 2013

булгур - пшеничная крупа, уже термически обработанная ))

Ответить

natalka_44 03 Мая 2013

очень нравится булгур, хотя "знакома" с ним не очень давно, года 3-4, готовлю на гарнир или кашу )) теперь Ваш рецепт попробую, спасибо! с курицей делала, но с нутом - не пробовала

Ответить

13-Smile 03 Мая 2013

Горшочек заманчиво смотрится 😊 Надо попробовать.

Ответить

Ирина 08 Августа 2013

А булгр и кус-кус это одно и тоже или разное? вроде кус-кус тоже пшеничная крупа крупными крупинками, обработанная специальным каким то способом.

Ответить

tanchy 08 Августа 2013

Я зайду из далека, но так вы все правильно поймете.. Булгур и кускус обьединяет только то, что изначально они производятся из пшеницы. Булгур - крупа из пшеницы. Кускус производят же из манной крупы, которая(как нам известно) производится из пшеницы при сортовом помоле муки. Для приготовления кускуса манную крупу сбрызгивают водой и перетирают руками. В итоге крупинки склеиваюся, их просушивают и получается кускус. У нас продается уже кускус-полуфабрикат, который не обязательно традиционно варить на пару, а можно просто залить кипятком. Так что, это две абсолютно разные крупы.😊

Ответить

Войдите или напишите как гость