Плов со свининой и белыми грибами на сковороде

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Белые грибы свежие 150 г

Вода 1.5 ст.

Лук репчатый 60 г

Масло подсолнечное рафинированное 60 мл

Морковь 60 г

Рис круглозернистый 1 ст.

Свинина мякоть 250 г

Соль 5 г

Чеснок 3 зубчик

Плов с мясом и грибами на сковороде

Готовим быстрый плов с добавлением свежих грибов. Это даже, скорее, не плов, а пилав – некая разновидность, куда можно вводить разные компоненты и не особо следить за рассыпчатостью. Но я люблю, когда рис всё же получается рассыпчатым, поэтому стараюсь сохранять пропорции воды и риса.

На сковороде, как ни странно для приверженцев казана, получается это блюдо замечательно. Конечно, в большом объёме приготовить блюдо не получится, но 3-4 порции к быстрому обеду будут готовы вполне.

Как приготовить "Плов со свининой и белыми грибами на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите круглозернистый рис, свиную мякоть, белые грибы, лук, морковь, подсолнечное масло, чеснок, приправы на ваш вкус.

Шаг 2 Ссылка

Сначала очень хорошо промойте рис (1 стакан), меняя несколько раз тёплую воду, и оставьте рис в тёплой воде до введения в плов. Эта вода не входит в блюдо, используйте её количество произвольно.

Шаг 3 Ссылка

Тонкой соломкой порежьте 60 г моркови, полукольцами 60 г лука, очистите 3 зубчика чеснока.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Разогрейте 60 мл подсолнечного масла (если у вас свинина нежирная, если с жирком, то поступайте по ситуации). Обжарьте до прозрачности подготовленный лук, добавьте морковь, а затем постепенно вводите кусочки мяса (250 г), чтобы они успевали запечататься и не выделили сок.

Как жарить лук

Шаг 5 Ссылка

Когда всё обжарится, введите 150 г нарезанных белых грибов.

Как чистить белые грибы

Шаг 6 Ссылка

Влейте 1,5 стакана воды, посолите (5 г), варите на медленном огне минут 15-20 до готовности мяса. Полстакана воды при этом должно выкипеть.

Шаг 7 Ссылка

Слейте воду с риса и добавьте его в сковороду, разровняйте, прикройте слегка крышкой – чтобы оставалась хорошая щель.

Шаг 8 Ссылка

Варите плов до готовности, пока вся вода не впитается. Минут за 5, воткните 3 зубка чеснока. Подавайте плов с мясом и белыми грибами в горячем виде. Приятного!