Винегрет со свежей капустой

Возьмите свежую белокочанную капусту, консервированный зелёный горошек, картошку, репчатый лук, свёклу, свежую петрушку, маринованные огурцы, морковь, постное масло, соль.

Рецепты приготовления винегрета

Отварите овощи картошку 5 шт., морковку 3 шт., свёклу 2 шт. в кипящей воде до готовности. Можно готовить в одной кастрюле, но картошку вынуть раньше, так как она сварится быстрее.

Как варить картошку в мундире

Как варить морковь

Как варить свёклу

Остудите отварные овощи и почистите от кожуры. В идеале хорошо это сделать накануне, чтоб сэкономить себе время.

Как легко и быстро очистить варёную свёклу

Как быстро очистить картофель в мундире

Как чистить морковь

Мелко нашинкуйте капусту 200 г. Для этого я использую чистилку для овощей.

Почистите головку лука 1 шт. и мелко покрошите острым ножом.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как убрать горечь из лука

Маринованные огурцы 4 шт. порежьте мелким кубиком.

Также мелкими кубиками нарежьте отварную картошку.

Порежьте отварную морковку таким же кубиком.

Варёную свеклу тоже покрошите кубиком. Старайтесь нарезать все овощи одинаково, чтобы салат выглядел эстетично.

В большой посуде соедините все измельчённые овощи.

Свежую петрушку 5 веточек мелко покрошите.

Добавьте к овощам измельчённую зелень, консервированный зелёный горошек 300 г, соль 0.5 ст. л. и постное масло 50 мл. Перемешайте.

Подавайте салат в охлаждённом виде, порционно разложив в салатницы. При желании, добавьте свежемолотый чёрный перец.

Приятного всем аппетита!