Салат Винегрет один из любимых салатов моего супруга. Готовлю я его часто, начиная с глубокой осени и по самую весну. Для нашей семьи этот салат стал уже повседневным, именно в холодный период времени.

Я готовлю его не только по классическому рецепту. Мне нравится салат с каперсами, интересный вариант и с грушей, её можно заменить на яблоки. А сегодня делюсь ещё одним рецептом любимого салата. Это салат Винегрет с горчичной заправкой.

Горчичная заправка придаёт ему необычный и довольно пикантный вкус. И привычный для многих салат Винегрет становится особенным.

Как приготовить "Салат Винегрет с горчичной заправкой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобится: свёкла, морковь, солёные огурцы, квашеная капуста, консервированный горошек, горчица, оливковое масло, сок лимонный, чёрный перец молотый.

Рецепты винегрета

Шаг 2 Ссылка

Любым удобным для вас способом отварить овощи свёклу 250 г и морковь 150 г. В последнее время я готовлю овощи на пару в мультиварке. На мой взгляд, овощи приготовленные на пару намного вкуснее варёных обычных способом. По желанию можно добавить ещё и картофеля. Я же готовлю салат без него. Овощи остудить, почистить и нарезать кубиками одинакового размера.

Как варить свёклу

Как варить морковь

Шаг 3 Ссылка

Консервированный горошек 200 г откинуть на дуршлаг, избавляемся от лишней жидкости. Солёные огурцы 150 г нарезаем кубиком, одинакового размера с овощами. Капусту квашеную 200 г можно слегка нарезать если у вас она крупная. Огурцы и капусту я так же откидываю на дуршлаг и даю стечь лишней жидкости.

Шаг 4 Ссылка

Для заправки салата нам понадобится: горчица 1 ст. л. без горки, 30 мл оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока и 1 щепотка чёрного молотого перца.

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты слегка взбить венчиком. Заправку ввести в салат.

Шаг 6 Ссылка

Тщательно все перемешать. Дать настояться салату 10-15 минут. Привычный для многих салат Винегрет с горчичной заправкой приобретает совершенно другой вкус.

Винегрет из запечённых овощей с каперсами

Винегрет с грушей

Шаг 7 Ссылка