Воздушный мармелад из яблок и малины

автор tatiyanka

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 5 часов

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Вода 100 мл

Желатин 10 г

Малина замороженная 100 г

Сахар 50 г

Яблоко 500 г

Мармелад из яблок и малины

Фруктовые десерты пользуются большой популярностью, так как они очень вкусные и полезные.

Предлагаю приготовить воздушный мармелад из яблок и малины с добавлением желатина. По структуре десерт похож на зефир, но в составе нет белка, который, практически, всегда добавляют при изготовлении зефира. Мармелад получается в меру сладкий. Сладость зависит от сорта яблок, поэтому советую при добавлении сахара пробовать на вкус.

Такое нежное, полезное лакомство можно кушать просто так или с чаем. Обязательно приготовьте для своих близких такой мармелад.

Как приготовить "Воздушный мармелад из яблок и малины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте ингредиенты: яблоки, малину, сахар, быстрорастворимый желатин и воду.

Рецепты домашнего мармелада

Шаг 2 Ссылка

У яблок 0.5 кг вырежьте середину с семечками. Нарежьте кусочками. Малину 100 г промойте и положите вместе с яблоками в казан или кастрюлю с толстым дном. Налейте 100 мл воды.

Шаг 3 Ссылка

Накройте крышкой и тушите до мягкости яблок 20-30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Пюрируйте массу погружным блендером, затем протрите через сито.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте сахар 50 г, перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Всыпьте желатин 10 г. Размешайте и оставьте на минут 10-15, чтобы желатин набух. Затем помешивая прогрейте массу, но не доводите до кипения. Масса должна стать гладкая и однородная.

Как растворить желатин

Шаг 7 Ссылка

Снимите с огня, остудите до 35-40°C. Миксером или блендером взбейте до посветления массы.

Шаг 8 Ссылка

Распределите массу по силиконовым формочкам или вылейте в одну форму, застелив ее пищевой плёнкой. Поставьте мармелад в холодильник для застывания на несколько часов.

Шаг 9 Ссылка

Приятного всем аппетита.

Поделись

Отзывы (10):

Tanusha 22 Января 2023

Очень воздушный и нежный десерт, Татьяна.👌 Прекрасное угощение.👏

1 Ответить

tatiyanka 22 Января 2023

Татьяна, спасибо большое за приятный комментарий ) и правда очень нежный получился )

Ответить

_corason_ 22 Января 2023

Прекрасный десерт! Цвет очень нежный)

1 Ответить

tatiyanka 22 Января 2023

Ирочка, благодарю ) угощайся 😉

Ответить

natalka_44 22 Января 2023

вот мармелад никогда не готовила, мне кажется - это так сложно)) преклоняюсь:+1:

1 Ответить

tatiyanka 22 Января 2023

Спасибо, Наталья ) мармелад не сложно готовится, правда не быстро, пока застынет ) на агаре он плотнее и стабильнее при комнатной температуре, а на желатине мягче получается.

Ответить