Яйца фаршированные белыми грибами

Приготовим все продукты по списку: яйца, замороженные белые грибы, лук, специи, майонез, зелень, масло без запаха для жарки.

Белые грибы (200 г) у меня замороженные и отваренные. Поэтому предварительно их нужно разморозить любым способом. Если вы используете свежие грибы, то их нужно сначала почистить и промыть. Затем отварить в кипящей воде 2 раза по 30 минут после кипения, каждый раз промывая грибочки.

На разогретой сковородке с маслом (20 мл) обжариваем белые грибы на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут (пока вся влага не испарится).

Как жарить белые грибы

Добавляем к грибам нарезанный кубиками лук (1 шт.) и жарим грибы с луком около 5 минут, мешая.

Добавляем специи (соль и чёрный молотый перец по вкусу, 1 лавровый лист), перемешиваем и жарим ещё 3 минуты.

Жареные белые грибы с луком перекладываем в мисочку и остужаем.

Отвариваем яйца (5 шт.) вкрутую в кипящей воде 10 минут с момента закипания, после заливаем холодной водой.

Как варить куриные яйца

Остывшие белые грибы перебиваем измельчителем в грибной фарш.

Остывшие яйца чистим, разрезаем на 2 половинки, вынимаем аккуратно желток, не повредив белок, и разминаем вилкой.

Смешиваем в мисочке грибной фарш, измельченные желтки, майонез (1 ст.л.).

Начиняем половинки белков получившейся массой, выкладываем начинку с горочкой, чтобы побольше было!

Посыпаем фаршированные яйца измельченной петрушкой.

Перекладываем нафаршированные белыми грибами яйца на блюдо.

Приятного всем аппетита!