Жареный булгур с луком

Для приготовления блюда нужно взять: булгур, горячую воду, соль, масло оливковое, морковь, лук, вяленую клюкву.

Рецепты приготовления гарниров из круп

Пшеничную крупу булгур 180 г, если есть необходимость, промыть в холодной воде, просушить, обжарить на сухой сковороде в течение 5-7 минут.

Влить в сковороду к булгуру горячую воду 300 мл. Добавить оливковое масло 1 ст. л. и соль 1 ч. л. Закрыть сковороду крышкой и отставить в сторону. Булгур должен постоять минут 15-20, пока не впитает всю воду.

Тем временем очистить морковь 100 г. Нарезать её удобным для вас способом. Обжарить на 0.5 ст. л. оливкового масла. Выложить жареную морковь на тарелку.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Лук 100 г очистить. Нарезать тонкими перьями и обжарить на 0.5 ст. л. оливкового масла.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук

К луку добавить поджаренную морковь и запаренную клюкву 40 г, чтобы компоненты заправки к булгуру подружились.

Перемешать, подержать на огне 1 минуту.

Тем временем булгур впитал всю воду и стал рассыпчатым.

Добавить к тёплому булгуру заправку и перемешать. Поставить на огонь на 1 минуту, помешивая.

Булгур с поджаренными овощами готов.

Подавать такое блюдо можно к обеду или ужину, как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Для подачи поджарьте лук 2 шт. тонкими кольцами в 2 ст. л. оливкового масла до румяности. Украсьте каждую порцию поджаренным луком.