Этот салат средиземноморской, а точнее греческой кухни имеет необычный и очень яркий вкус. Как правило, гурманы делятся на две категории: кому-то салат очень нравится, а кем-то категорически отвергается. Я отношусь к первым, обожаю этот салат и готова есть его весь «арбузный» сезон напролет. Увидев заказ на этот салат, я просто не могла пройти мимо, уж очень я его люблю!

Салат готовится очень просто, и при этом достаточно вариативен: можно добавить или убрать оливки и тонкие колечки красного лука, кедровые орешки заменить на грецкие, но сочетание сладкого арбуза с ярким насыщенным вкусом сыра из козьего и овечьего молока остается неизменным.

Если вы решитесь попробовать этот замечательный салат, настоятельно советую не использовать европейские аналоги сыра фета из коровьего молока, а отдать предпочтение оригиналу, в крайнем случае, можно использовать качественную овечью брынзу. Также, рекомендую использовать для салата самый сладкий арбуз, какой сможете найти. Предлагаю вариант салата, который на мой взгляд, является самым удачным.

Как приготовить "Греческий салат с арбузом и фетой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата подготовьте следующие ингредиенты: мякоть арбуза, свежую мяту и листья базилика, оливковое масло, бальзамический уксус, кедровые орешки, сыр фета и мёд. Я использовала греческое оливковое масло и мелколистный греческий базилик, но это не обязательное условие.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте мякоть арбуза на кубики и нарубите мяту. Если листья базилика крупные, их тоже нужно порубить, мелкие же — просто отделить от веточек.

Шаг 3 Ссылка

Выложите в порционную посуду часть кубиков арбуза, посыпав зеленью.

Шаг 4 Ссылка

Раскрошите сверху часть сыра фета.

Шаг 5 Ссылка

Так, чередуя арбуз, зелень и сыр, заполните бокалы полностью.

Шаг 6 Ссылка

Смешайте ингредиенты заправки до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Полейте заправкой салат, посыпьте орешками, украсьте зеленью. Уберите салат на 15 минут в холодильник, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (16):

katya 10 Августа 2013

В арбузный сезон обязательно надо попробовать такой салат! Салат заинтриговал вкусом — завтра пойдем за арбузом! 😄

1 Ответить

Modena 10 Августа 2013

Спасибо большое!😍

Выбирайте самый спелый арбуз,чем слаще,тем вкуснее салат😄

1 Ответить

tanchy 10 Августа 2013

Обязательно попробую! Люблю такие салаты))

Ответить

Modena 11 Августа 2013

😊спасибо!

Ответить

13-Smile 11 Августа 2013

Я тоже этот салат обожаю. Арбузы у нас хорошие будут позднее, но в прошлом году весь сентябрь на таком салате сидела.

1 Ответить

Modena 11 Августа 2013

Да, мы тоже его до октября едим😄. Сейчас,правда,хорошие арбузы только турецкие в супермаркетах, а остальные мне тоже пока не очень нравятся- зеленоватые.

1 Ответить

mirsladostey 11 Августа 2013

Отличный салат с таким интересным составом. Обязательно попробую 😍

Ответить

Modena 11 Августа 2013

Спасибо большое!!!На здоровье, буду рада😊

Ответить

Alexey1979 12 Августа 2013

Спасибо огромное за рецепт!!!!

1 Ответить

Modena 12 Августа 2013

Вам спасибо!!!😊

Ответить

повар-в-чулках 20 Августа 2013

совет как грек греку дам, сыр для такого салата надо поджарить на гриле, тогда точное попадание в оригинальный рецепт будет. как жарить фету не знаю, мы берем обычно адыгейский (просто он больше всего похож на греческий, который для этого салата используется), режим ломтиками, поджариваем на гриле слегка, поливаем оливковым маслом, посыпаем мятой, соку арбуз. есть все вместе. постараться не умереть от удовольствия)))

1 Ответить

Modena 20 Августа 2013

Спасибо большое! Я своему мужу- греку обязательно передам... Вы где-то в названии увидели слово "оригинальный салат с сыром на гриле"?😊 И сыр, вы видимо, имеете в виду халлуми, ну, или манури на крайний случай? Вы представляете,ЧТО будет на гриле с фетой?Грустно представить😢

Но за совет в любом случае,спасибо,конечно, я непременно учту😊,когда буду готовить салат с сыром халлуми

1 Ответить

повар-в-чулках 20 Августа 2013

вай, не соку арбуз, а сбоку арбуз!

1 Ответить

Сергей 07 Августа 2020

Скажите честно....автор вы в Греции если этот салат? Не думою....так как его не существует!!!! В Греции арбуз кушают с сыром Фета ,но только закусывая сыром .подаётся отдельно ,ну или виноград с фетой. Где вы взяли этот рецепт?

Ответить