Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
25

Омурайсу

Фото Омурайсу

Время приготовления: 10 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: японская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: ужин, обед, завтрак.  

Ингредиенты к рецепту «Омурайсу»:

Готовим омурайсу - японский омлет

Омурайсу — популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Готовят омурайсу как дома, так и заказывают в ресторанах. По сути омурайсу, это омлет с начинкой, в качестве которой используется обжаренный рис. Кроме риса в состав омурайсу может входить всё, что угодно: курица, грибы, овощи и так далее. Но неизменными должны оставаться омлет, рис и кетчуп.

Рецепт несложный и ингредиенты для него привычные для любого европейца, что меня натолкнуло на мысль, что у этого блюда возможно не совсем японские корни.

Отдельное спасибо хочу сказать Рё Сугимото, который не только поделился рецептом омурайсу, но и показал технику его приготовления.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления омурайсу нам понадобится куриное филе, небольшая луковичка, кетчуп, рис для суши, яйца, молоко, растительное и сливочное масло. Шаг 1

Для приготовления омурайсу нам понадобится куриное филе, небольшая луковичка, кетчуп, рис для суши, яйца, молоко, растительное и сливочное масло.

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Промывать его не надо. Шаг 2

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Промывать его не надо.

Лук мелко режем. Шаг 3

Лук мелко режем.

Куриное филе споласкиваем и обтираем бумажным полотенцем. Режем его небольшими кубиками. Шаг 4

Куриное филе споласкиваем и обтираем бумажным полотенцем. Режем его небольшими кубиками.

Лук пассеруем на растительном масле до прозрачности. Шаг 5

Лук пассеруем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем в сковороду куриное филе и обжариваем на среднем огне в течение 5 минут. Солим по вкусу. Шаг 6

Добавляем в сковороду куриное филе и обжариваем на среднем огне в течение 5 минут. Солим по вкусу.

Добавляем в сковороду рис и перемешиваем его с луком и куриным филе. Шаг 7

Добавляем в сковороду рис и перемешиваем его с луком и куриным филе.

Туда же добавляем кетчуп, всё перемешиваем и прогреваем в течение 1 минуты. Шаг 8

Туда же добавляем кетчуп, всё перемешиваем и прогреваем в течение 1 минуты.

Теперь можно приступить к омлету. Яйца разбиваем в глубокую посуду. Туда же добавляем молоко и соль по вкусу. Шаг 9

Теперь можно приступить к омлету. Яйца разбиваем в глубокую посуду. Туда же добавляем молоко и соль по вкусу.

Перемешиваем яйца с молоком, не взбивая до однородной массы. Мне очень понравилось использовать для этого палочки, гораздо удобнее, чем вилку. Шаг 10

Перемешиваем яйца с молоком, не взбивая до однородной массы. Мне очень понравилось использовать для этого палочки, гораздо удобнее, чем вилку.

Сковороду, в которой будет жариться омлет, смазываем растительным маслом и прогреваем. Сковорода должна быть хорошо разогретой. Убираем излишки растительного масла бумажным полотенцем и добавляем теперь кусочек сливочного масла. Выливаем 1/4 часть омлетной смеси и перемешиваем её палочками для суши. Делать всё надо довольно быстро, чтобы не передержать омлет, и он не пересох. Шаг 11

Сковороду, в которой будет жариться омлет, смазываем растительным маслом и прогреваем. Сковорода должна быть хорошо разогретой. Убираем излишки растительного масла бумажным полотенцем и добавляем теперь кусочек сливочного масла. Выливаем 1/4 часть омлетной смеси и перемешиваем её палочками для суши. Делать всё надо довольно быстро, чтобы не передержать омлет, и он не пересох.

Когда омлетная масса чуть схватится, выкладываем на неё начинку (1/4 часть) чуть левее от центра. Шаг 12

Когда омлетная масса чуть схватится, выкладываем на неё начинку (1/4 часть) чуть левее от центра.

С помощью силиконовой лопаточки прижимаем к начинке правую часть омлета. Шаг 13

С помощью силиконовой лопаточки прижимаем к начинке правую часть омлета.

Держа сковороду с правой стороны, стряхиваем с неё омлет так, чтобы левый его край получился внизу. Накрываем омурайсу пергаментом и формируем лодочку, сдавливая его с боков. Шаг 14

Держа сковороду с правой стороны, стряхиваем с неё омлет так, чтобы левый его край получился внизу. Накрываем омурайсу пергаментом и формируем лодочку, сдавливая его с боков.

Вот такой получается омурайсу с начинкой из курицы и риса. Шаг 15

Вот такой получается омурайсу с начинкой из курицы и риса.

Поливаем омурайсу сверху кетчупом и подаём. Шаг 16

Поливаем омурайсу сверху кетчупом и подаём.

автор рецепта

Рецептов: 68Екатеринбург, РоссияРейтинг: 1340

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Вторые блюдаДиетические

Комментарии (11)

2015-07-27 23:06:4427 Июля 2015

СВетик как вкусно!!!!!

ответить
автор рецепта 2015-07-28 14:20:1528 Июля 2015

Аурика, очень вкусно, попробуй обязательно😊

ответить
2015-07-27 23:33:2827 Июля 2015

Света-а-а, как вкусно! :+1:

ответить
2015-07-28 08:49:0028 Июля 2015

Какое интересное блюдо!!!!👏

ответить
2015-07-28 09:01:0928 Июля 2015

Света очень интересное блюдо, надо потренероваться палочками есть😋

ответить
2015-07-28 09:07:2328 Июля 2015

Виртуозно! Результат эффектный.👌

ответить
2015-07-28 10:11:1928 Июля 2015

Света, отличное японское блюдо, +1

ответить
2015-07-28 22:46:4628 Июля 2015

Вот это здорово! отличный рецепт:+1:, спасибо за отличный совет взбивания омлетной массы палочками, обязательно попробую!

ответить
2015-07-29 23:42:4229 Июля 2015

Очень интересный рецепт, вдохновляющий :+1:

ответить
2015-10-18 10:44:1518 Октября 2015

Да простят меня японцы, а также вы - автор рецепта, тоже меня простите 😳. Я рис с курицей заменила на гречку, обжаренную с луком и яйцом 😊.

У вас на фото все выглядит так ловко, а вот у меня возникли проблемы. Намучившись с первой и второй порцией, для третьей и четвертой я омлетик выкладывала на силиконовый коврик, и с его помощью всё сворачивала.

Но вы понимаете, на вкусе это никак не отразилось😍.

Большое вам спасибо за рецепт! :+1:

+1 ответить
автор рецепта 2015-10-18 12:53:0518 Октября 2015

У меня тоже не с первого раза получилось выкладывать правильно, я даже парочку видео посмотрела как это делается. Может еще коряво все объяснила😳

А насчет начинки - ведь главное, чтобы было вкусно, правда? 😋

+1 ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация