Пикантные свиные стейки

автор Sveta

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская американская

В чём готовить: на гриле

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

Перец красный молотый 0.25 ч. л.

Сахар коричневый 2 ст. л.

Свиная отбивная на ребре (корейка) 500 г

Соль 0.25 ч. л.

Чеснок 2 зубчик

Готовим стейки из свинины

Жареное мясо — это всегда успех. Это понимали и древние римляне, которые зажаривали крупные куски говядины на решётках, чтобы сделать жертвоприношение своим богам. И только несколько столетий спустя, благодаря англичанам, стейки завоевали любовь европейцев. Позже, Колумб завёз рогатый скот в Новый Свет, и вот там это блюдо завоевало настоящую популярность и признание.

Бытует мнение, что классический стейк — национальное блюдо США. Может, исторически это и не совсем верно, а вот с рецептурной точки зрения абсолютная правда. Именно американцы добились безоговорочного успеха в вопросе качественно приготовленного стейка.

К слову, изначально стейки готовят из говяжьего мяса, а точнее из парной телятины. Но это совсем не означает, что свинина, курица или рыба будут смотреться хуже.

Как приготовить "Пикантные свиные стейки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для таких стейков понадобятся: свинина на кости, чеснок, коричневый сахар, паприка, красный перец молотый, соль, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Чеснок почитить и мелко порубить ножом.

Шаг 3 Ссылка

В пиале смешать 2 столовые ложки оливково масла с рубленным чесноком, специями и коричневым сахаром, чтобы получилась кашица.

Шаг 4 Ссылка

Мясо нарезать кусочками толщиной 2 сантиметра.

Шаг 5 Ссылка

Мясные кусочки натереть соусом из специй.

Шаг 6 Ссылка

Жарить стейки можно несколькими способами: на сковороде, открытом огне или в духовке. Мы выбрали последний вариант. Для этого установите в духовке режим «гриль» и задайте 250 °С. Обжаривайте по 10 минут с каждой стороны.

Шаг 7 Ссылка

Стейки подавать немедленно с гарниром или салатом.

Поделись

Отзывы (4):

Katishkyn 28 Декабря 2013

а можно обычный сахар использовать?

Ответить

Sveta 28 Декабря 2013

Да, можно.

Ответить

Татьяна С. 28 Февраля 2022

у меня допотопная плита и режима гриль нету, пришлось отдельно покупать, потому что еда с гриля обычно вкуснее и более диетическая. купили с мужем самый простой гриль редмондовский и теперь все эти вкусности делаю в нем. Данным рецептом уже воспользовалась, получилось вкусно. Автору респект!

Ответить

Полли 29 Марта 2022

у меня электрогриль и как раз по похожему рецепту готовила, действительно вкусно выходит. летом опробую на углях, хотя и мой редмондовский агрегат ничуть не хуже.

Ответить

Войдите или напишите как гость