Антрекоты свиные в духовке

Фото Антрекоты свиные в духовке
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 8 часов

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Антрекот из свинины в духовке

    «Свиные антрекотики» — так любовно называет эту мясную заготовку продавец в магазине, так вот, эти самые антрекотики получатся очень вкусными в духовке. Злоупотреблять блюдом не стоит — но иногда побаловать им семью просто необходимо.

    Мясо лучше предварительно замариновать — хотя бы на часок, я это сделала утром, а готовила вечером после работы. Мужчины просто «урчали», улепётывая мяско, щедро приправляя сметанным соусом с хреном да закусывая запечённой картошечкой.

    Как приготовить "Антрекоты свиные в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления блюда взять свиные антрекоты, рассол огуречный, пряности, лук.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук мелко порезать и присыпать им мясо.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить перец и пряности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить ароматный огуречный рассол.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Хорошо натереть смесью пряностей и рассола мясо со всех сторон, перемешать и поставить в холодильник часов на 6-8. Или на полчаса-час оставить в тепле.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перед жаркой мясо вынуть из маринада, оставить лук в маринаде.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разогреть сковороду или казан — так меньше брызг — до максимальной мощности и обжарить мясо минуты 2-3 попарно до образования румяной корочки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перевернуть мясо и обжарить с другой стороны и с боков.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Уложить обжаренные антрекоты на противень для запекания.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Обжарить вторую порцию и тоже уложить на противень.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Оставшийся в маринаде лук обжарить на оставшемся после обжарки мяса масле.

    Как жарить лук

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Полить маслом с луком куски мяса.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Крупно порезать тщательно промытый картофель.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Поставить в нагретую до 250 ºC духовку противень с мясом, рядом на решётке разложить картофель.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    После 10 минут обжарки температуру убавить до 200 градусов, запекать ещё 20 минут. Противень с мясом вынуть. Картофель запекать до румяности.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Выложить антрекоты на блюдо.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Укрыть блюдо до подачи на стол фольгой. Накрыть стол и снять фольгу.

    Как завернуть мясо в фольгу

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из картофеля
    Вторые блюда с мясом
    Стейки из свинины

    Отзывы (14):

    30 Апреля 2014

    аппетитное фото) люблю мясо 😉

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    спасибо, это как раз для любителей мяса!

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    сколько мясааааааа!!! это одна порция?

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    Ух, какие не скромные кусочки, так и манят на пару с печеной картошечкой😍😛

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    спасибо! разок на праздничек отступить от правил (если они есть)...

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    Наташ, да какие тут могут быть правила, когда такое мясо 😄,  народ, налетай!😍

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    да знаю, что кое-кто диеты уважает 😄😉

    Ответить
    01 Мая 2014

    Ой, только это не я, точно!😄

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    и не я! 😊😉

    1 Ответить
    01 Мая 2014
    Отличный рецепт! Очень люблю мясо маринованное в огуречном рассоле! На днях окорочка в нём мариновала. 😛 😍
    2 Ответить
    01 Мая 2014

    ага, и аромат обалденный, и кислоты достаточно вполне ))

    Ответить
    01 Мая 2014

    Хорошие такие, знатные куски мяса!!! Очень аппетитные!

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    Спасибо, Таня (если не ошибаюсь?), куски да, большие - это мясник, наверное, старается потолще резать, чтоб выгоднее продать! 😉 а может, поросеночек был великоват!

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    мммм...какие антрекоты получилисъ 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Мармелад из крыжовника
    20 11 часов назад
    Булочки на желтках
    26 14 часов назад
    Айран
    14 16 часов назад

    Первая полоса