Скороспелые пирожки «слоёные» готовить очень легко и быстро. Тесто мягкое, послушное, скороспелое, не тесто, а просто чудо. Тесто хоть и дрожжевое, но не требует подъёма. Разделка теста необычная. Если пирожки при выпечке не румянить, они получаются мягкие. Если посильнее запечь, получим более хрустящие. После выпечке структура теста слегка слоистая.

Как приготовить "Пирожки скорые с творогом печёные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирожков понадобятся молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар, соль, мука и для начинки - творог, сахар, ванилин и изюм.

Шаг 2 Ссылка

Сначала залить кипятком изюм.

Шаг 3 Ссылка

В тёплое молоко добавить растопленное масло, не горячее.

Шаг 4 Ссылка

Добавить дрожжи, сахар, соль и размешать. Дать постоять 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 6 Ссылка

Можно разделывать, тесту подъём не нужен. Разделить на 6 частей. Смешать для начинки творог, сахар, изюм и ванилин.

Шаг 7 Ссылка

Раскатать тонко в пласт. Выложить начинку и свернуть рулетом, края защипнуть.

Шаг 8 Ссылка

Руку припылить мукой и ребром ладони сделать распиливающие движения вперед-назад. Колбаска из теста будет крутиться и приобретать «талию». Края пирожков сами склеиваются. Хвостики слегка придавить, чтобы при выпечке начинка не просочилась.

Шаг 9 Ссылка

Уложить на противень. Выпекать при температуре 180°C 25-30 минут.

Шаг 10 Ссылка

Можно смазать яйцом перед выпечкой для глянцевой поверхности. Я ничем не смазывала. Выход 3 противня (48 штук).

Поделись

Отзывы (9):

13-Smile 08 Августа 2013

Почему-то несколько раз прочитала "острые пирожки" и только потом увидела, что они скорые 😄 Очень вкусно!

1 Ответить

elena_hramowa 08 Августа 2013

😄

Ответить

Deva 08 Августа 2013

Замечательные пирожки! 😄Такая формовка очень похожа на белорусские "кныши", только там кончики вдавливают внутрь и получаются такие "бочечки".😊

Ответить

nadejdamay 08 Августа 2013

Класс! Только жалко, что в разрезе нет, всегда интересно вовнутрь заглянуть... 😄

Ответить

Sea Star 08 Августа 2013

Вкусные пирожки!

Ответить

olga2805 09 Августа 2013

А несладкая начинка к этому тесту подойдет?

Ответить

elena_hramowa 09 Августа 2013

Да, конечно, я делаю еще с такими начинками:

- картофель отварной и лук, обжаренный на масле

- яйцо и зеленый лук, немного майонеза

Тут главное, чтобы начинка не текла.

Ответить

Polyland 05 Мая 2014

Я приготовила. Начинка из тушеной курицы и риса. Чудное хрустящее тесто (не такое, как привычное дрожжевое тесто. Оно получается по структуре ближе к тесту для сочней с творогом, легкое и хрустящее сверху и мягкое внутри), с отличным балансом соли и сахара. Невероятно просто и быстро готовить. Вообщем, рецепт - просто отличный. Спасибо большое!

У этого сайта нет рейтинга

Ответить

elena_hramowa 06 Мая 2014

Спасибо!😍 Я рада, что рецепт пригодился! 😊

Ответить

Войдите или напишите как гость