Печенье Беккуте

Фото Печенье Беккуте
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство Диетические 

    В чём готовить: в духовке 

    Печенье из Италии

    Беккуте (Beccute) традиционное итальянское печенье из региона Марке. Оно готовится из кукурузной муки, оливкового масла, холодного отжима с добавлением изюма и чернослива, а так же орехов.

    Лучше использовать муку тонкого помола или обычную кукурузную муку. Печенье обладает интересным вкусом и рассыпчатой текстурой. Полагаю, что оно понравится любителям сухой выпечки, я отнесла бы его к фитнес рецептам.

    Мне кажется, что оно подойдёт для здорового питания, по вкусу имеет нечто общее с энергетическими батончиками, прекрасно подойдёт к красному вину. Предлагаю рецепт этого печенья, принадлежащий Элле Мартино.

    Как приготовить "Печенье Беккуте" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления орехи нужны чищенные, с миндаля удалить шкурку (залить кипятком на 5 минут и очистить). Изюм с черносливом залить кипятком на 10 минут и обсушить салфетками.

    Как высушить сливу

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Орехи измельчить ножом, что бы чувствовались кусочки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Чернослив измельчить и смешать с изюмом.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать кукурузную муку, сахар, перемешать и влить оливковое масло.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить все орехи и кипяток и завести тесто. В оригинальном рецепте 40 мл кипятка, мне пришлось добавить 70, иначе тесто рассыпалось. Видимо, это связано со свойствами муки от местного производителя.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Отщипываем от теста кусочки размером с грецкий орех, формируем шарик. Кладём его на лист выстеленный пергаментом и прижимаем. Ставим в разогретую до 160-170°C духовку на 30 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовое печенье оставить остывать на листе. Это печенье можно подавать к чаю, кофе или с другим любимым напитком.

    Поделись

    Рекомендуем

    Печенье с орехами

    Отзывы (9):

    13 Октября 2013

    Интересные печеньки, я такие еще не пробовала 😊

    2 Ответить
    13 Октября 2013
    Надя у этого печенья очень вкус своеобразный, больше на энергетические батончики похож, а не на печенье.
    Ответить
    13 Октября 2013

    Ооо, сколько орехов, то что надо😄

    1 Ответить
    13 Октября 2013

    Да, орехов тут хватает!😄

    1 Ответить
    13 Октября 2013

    Идеальный вариант детям с собой в школу давать, вроде бы сладко, а на самом деле витаминная бомба! :))
     😍

    1 Ответить
    13 Октября 2013

    Это хорошая идея!😍

    1 Ответить
    15 Января 2015

    похоже на жевательный детские витамины, во рту остаётся порошок, ну видимо мука кукурузная, - у вас также или тут моя ошибка?

    Ответить
    15 Января 2015

    Кукурузная крупа конечно чувствуется, на счёт порошка не совсем поняла, извините.

    Ответить
    16 Января 2015

    я добавила воды 100 мл и всё равно тесто рассыпчатое было, может надо было ещё воды добавить, у меня получилась просто засохшая в духовке мука, а не печенье))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Огурцы «Улёт» на зиму
    25 9 часов назад
    Фасоль в томате на зиму
    37 18 часов назад

    Первая полоса