Вот я и решила приготовить вкусные сдобные булочки в виде цветов с маковой начинкой. Чтобы выпечка была не только вкусная, но и красивая оригинальная, я сформовала заготовку в виде цветка. Такие «маковые цветы» можно формировать вместе с детьми, будет интересно и увлекательно.

Попробуйте испечь булочки по моему рецепту, выпечка получается замечательная.

Как приготовить "Булочки «Маковые цветы»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для начинки возьмём мак, сахар и воду.

Маковая масса

Шаг 2 Ссылка

В сотейник положим 100 г мака, зальём стаканом воды. Поставим на огонь. Варим после закипания несколько минут.

Шаг 3 Ссылка

Затем мак процеживаем через сито от воды. Отправляем в стакан, измельчаем погружным блендером.

Шаг 4 Ссылка

Смешиваем измельчённый мак и 80 г сахара.

Шаг 5 Ссылка

Для теста нам понадобится пшеничная мука, сахар, сливочное масло, молоко, сухие дрожжи, яйцо и ванилин.

Шаг 6 Ссылка

Приготовим опару. В миске смешаем 220 мл тёплого молока, 70 г сахара, 1.5 ч. л. дрожжей и 150 г муки. Оставим на 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

В подошедшую опару добавим 50 г мягкого сливочного масла, 1 г ванилина и половину разболтанного яйца. Перемешиваем.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 8 Ссылка

Частями вводим 320 г муки. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем его для подъёма на один час.

Шаг 9 Ссылка

Поделим тесто на 12 колобков.

Шаг 10 Ссылка

Каждый колобок раскатать в круг, на середину положить начинку.

Шаг 11 Ссылка

Края теста подтянуть к центру и защипнуть.

Шаг 12 Ссылка

Перевернуть заготовку «швом вниз». Раскатать немного в лепёшку. Разрежьте получившуюся лепёшку ножом на 6 одинаковых сегментов, не дорезая до середины.

Шаг 13 Ссылка