Время подготовки: 5
Время приготовления: 2
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в духовке
Булочки, пирожки, пироги — это те изделия, которые достаточно часто готовит большинство кулинаров. Для того, чтобы изделия получились вкусными, очень важно подобрать хорошее тесто.
Дрожжевое тесто готовится достаточно долго, поэтому не каждый кулинар горит желанием с ним возиться. Но изделия из дрожжевого теста всегда получаются очень интересными, нежными и вкусными. Приготовим сегодня булочки на ночном тесте. С таким тестом очень удобно работать, ведь его можно замесить вечером и отправить в холодильник, а булочки выпекать уже утром. Булочки на ночном тесте получаются очень вкусными — настоятельно рекомендую приготовить.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления теста нам понадобится мука, кефир, сахар, подсолнечное масло, живые дрожжи, соль, яйцо.
Шаг 2 Ссылка
170 мл кефира соединить с 1 яйцом, 1 щепоткой соли, 40 граммами сахара, раскрошенными дрожжами (15 грамм). Тщательно перемешать.
Шаг 3 Ссылка
Добавить подсолнечное масло 50 мл, 320 грамм просеянной муки.
Шаг 4 Ссылка
Замесить тесто. Оно получится достаточно нежным. Накрыть тесто плёнкой и отправить в холодильник на ночь (на 10 часов).
Шаг 5 Ссылка
Вынуть тесто из холодильника. Оно очень подрастёт.
Шаг 6 Ссылка
Для начинки нам понадобится изюм, грецкие орехи, сливочное масло, сахар, ванильный сахар.
Шаг 7 Ссылка
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра. Смазать его мягким сливочным маслом (50 грамм). Сверху равномерно разложить промытый и просушенный изюм (8 ст. л.), крупно нарезанные грецкие орехи (1 стакан). Посыпать сахаром (3 ст. л.) и ванильным сахаром (15 грамм).
Шаг 8 Ссылка
Свернуть пласт рулетом и разрезать его на шайбы толщиной 3-4 сантиметра. Выложить их срезом вверх в форму, смазанную сливочным маслом (10 грамм). Накрыть форму пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
Шаг 9 Ссылка
За это время булочки сильно подрастут.
Шаг 10 Ссылка
Выпекать булочки при 190°С приблизительно 20-25 минут до готовности.
Отзывы (0):
Оставить отзыв
Вы будете первым, кто оставит отзыв.
Последние обсуждения: