Десерт из сгущённого молока и орехов

Для того, чтобы приготовить десерт, подготовьте сгущённое молоко, сливочное масло, подсолнечное масло, фундук и кунжут.

Рецепты приготовления козинаков

Заранее подготовьте форму для десерта. Возьмите форму и выстелите её пищевой плёнкой и смажьте маслом 1 ст. л. Я использую пластиковый судок прямоугольной формы. Не используйте пергамент либо фольгу, масса очень липкая. Легко отходит десерт только от промасленной плёнки.

Почистите фундук от скорлупы. Я это делаю с помощью молоточка и во дворе, так как летит скорлупа куда угодно.

Как чистить грецкие орехи

Как жарить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Для десерта понадобится 1 стакан очищенного фундука. У меня стакан объёмом 250 мл.

Обжарьте белый кунжут 4 ст. л. на сухой сковороде до румяности на небольшом огне, помешивая.

Поджарьте почищенный фундук на сухой сковороде на среднем огне, периодически перемешивайте. Жарьте около 10 минут и пробуйте на вкус.

Растопите сливочное масло 100 г в сковороде с толстым дном.

Как растопить сливочное масло

Добавьте сгущённое молоко 300 мл в сковороду к растопленному маслу и размешайте.

Доведите до кипения и варите массу на среднем огне, помешивая, до загустения. Готовьте в течение 10 минут. Масса должна хорошо бурлить. Но не передержите до карамельного цвета, иначе десерт выйдет твёрдым.

Масса готова, когда остаётся чёткий след на дне сковороды от лопатки. Также проверить готовность можно, капнув каплю горячей массы на холодную тарелку (заранее поставьте её в морозилку). Уберите в морозилку тарелку с каплей буквально на 30 секунд. Капля должна застыть.

Вылейте в подготовленную форму горячую массу из сгущённого молока и масла.

Засыпьте туда же обжаренный фундук, перемешайте и разровняйте.

Посыпьте обжаренным кунжутом 1 ст. л. и немного вдавите его руками. Масса уже начинает застывать.

Оставьте застывать десерт при комнатной температуре на 1 час или уберите в холодильник на 20 минут.

Достаньте десерт из формы вместе с пищевой плёнкой.

Порежьте сладость на кусочки любого размера. При нарезке, положите десерт кунжутом вниз, так не будет липнуть к доске.

Обваляйте каждый кусочек десерта со всех сторон в обжаренном кунжуте 3 ст.л.

Разложите десерт из сгущённого молока и орехов на тарелочки и угощайте близких с несладким чаем.

Приятного всем чаепития!