Дрожжевые оладьи

автор tata_sweet79

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Дрожжи сухие 5 г

Кефир 100 мл

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Молоко 100 мл

Мука пшеничная 130 г

Сахар мелкокристаллический 4 ст. л.

Яйца куриные 1 шт.

Вкусные оладьи на дрожжах на молоке и кефире

Оладьи в детстве нам мама пекла очень часто и для меня её оладьи самые вкусные. Рецепт по наследству перешёл от моей бабушки ко мне, которым охотно делюсь с вами. Тесто на оладьи по этому рецепту замешивается на сухих дрожжах, в этом пожалуй и весь секрет их пышности и воздушности. Выпекаются оладьи на среднем огне и на небольшом количестве растительного масла.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-11 штук.

Как приготовить "Дрожжевые оладьи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится молоко, кефир, яйцо, сахар, сухие дрожжи, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2 Ссылка

Для опары приготовить 100 мл тёплого молока, добавить в него 1 ст. л сахара и 3 ст. л. пшеничной муки. Всё хорошо размешать, чтобы не было комочков и убрать в тёплое место. Если дрожжи хорошие, опара поднимется уже через 10-15 минут.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Шаг 3 Ссылка

В чашу просеять остальную муку (это примерно 100 г) добавить 3 ст. л. сахара.

Как просеять муку

Шаг 4 Ссылка

Сухие ингредиенты хорошо перемешать венчиком. Ввести 1 яйцо.

Чем заменить яйцо в оладьях

Шаг 5 Ссылка

Далее влить 100 мл кефира любой жирности.

Шаг 6 Ссылка

И добавить подошедшую уже опару.

Шаг 7 Ссылка

Замесить тесто. Дать ему постоять 10-15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Разогреть сковороду с подсолнечным рафинированным маслом (2 ст. л). Столовой ложкой выложить оладьи. Жарить на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны. Пышные оладушки готовы!

Как жарить оладьи