Джем из красной смородины
Время приготовления: 2
Время подготовки: 20
Кол-во порций: 33 шт.
Ингредиенты:
| Сахар желирующий 600 г | Смородина красная свежая 1200 г |
Смородиновый джем
Я не любитель, всевозможных варений, как-то у нас никогда не было традиции, пить чай с вареньем, печь пироги и т. д. Обычно мы всё замораживали, бабушка, виртуозно это делает. Ещё с детства помню, как она умудрялась в стареньком холодильнике и погребе, хранить ягоды, фрукты, овощи, при этом не меняя ни вкус, ни вид. Но джем из смородины (обязательно красной) это другое дело...
Это мой первый джем, у меня было огромное желание, сделать, как надо, но как всегда, было мало времени и я его сделала по экспресс-методу. Получилось не так красиво, как должно было, но вкусно и быстро:).
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Надо: смородина и сахар:).
Чистую смородину (с веточками) загрузить в соковыжималку, включить режим «ягоды», сделать сок.
Не забудьте поставить пеноотсекатель. У меня получилось примерно 1 литр сока.
Знаю, что многие боятся делать сок из ягод, где есть мелкие косточки, я делаю сок постоянно и из чего угодно, сетка не забивается, под большим напором воды, легко отмылась.
Смешать с сахаром, (здесь мне пришлось уехать) оставить на 4-5 часов до растворения сахара.
Жмых, собрать в марлю (в нём тоже много полезного и пектина).
Опустить в сок, довести до кипения.
Хорошо отжать мешочек, ещё раз довести до кипения проварить 5 минут, снять пенку и разлить по стерилизованным баночкам.
Вот и всё. Просто, быстро и о-о-очень вкусно, такой себе рецепт для лентяек или вечно-спешащих.
Raffaellka автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (34)
Алианочка, джем замечательный! 😍 Вчера писала у Мейрибан в рецепте что мечтаю испечь кекс с красной смородиной, а теперь напишу что мечтаю джем тоже приготовить. У меня в бабушкином дворе растёт 3 куста красной смородины, но там жили другие люди и за смородиной никто не ухаживал.Сейчас они выезжают и туда переедет жить мой сын, поэтому будем приводить сад в порядок, надеюсь в следующем году там хоть что-то вырастет и будет плодить.
Спасибо Ликусь))) Ой, а как я мечтаю о саде и огороде... Я уже подумываю, как бы это мужу намекнуть, чтоб плитку со двора, убрать😏 которую положили 3 года, назад😃
Ну нет... я бы плитку не убирала если б она у меня была 😄, наоборот подумываем о том что и как там делать, домик старенький, всё с нуля делать нужно .
У меня огромный двор и везде плитка, только по периметру оставили для цветов, а я уже хочу и сад и огород))) так что чучуть можно подорвать эту плитку😃
Алиан, а зачем везде плитка? У нас у всех стриженая трава.
Да красота, но мне лень, в этом году сколько было смородины, а я только заморозила😄
Так этот рецепт, как раз для лентяечек😉😃
мне по вкусу больше джем из чёрной смородины нравится почему то... Алиана, молодец, запаслась витаминчиками на зиму))
Ага, спасибо))
а мы обычно из жмыхов - из черной смородины тоже, только я обычно желе делала - ставили вино, к моему дню рождения оно как раз поспевало (31.10), подавали друзьям свое вино )) остальное хранилось, как обычно, отлично идет в соусы
А я вот ни как, не соберусь, ликёрчик, приготовить хотя очень люблю именно из черной смородины))
классная фотка Алиан 😍
ым, а джем?😳 Спасибо Лен😊
ах джем само собой 😍
Ура😄 а то уж думала, не понравился))
😄
Я тоже эту прелесть делаю и сырой, и вареной😍 Чем-чем, а с красной смородиной я каждый год обеспечена😊 Алианчик, а я жмых оставляю на кисели, и варю без желирующего сахара, она и так хорошо желируется.
Ну у меня, как всегда не было время, вот я и бухнула туда😏 Я знаю, что смородина, пектиносодержащая)))) эт я чтоб меньше сахара, ставить😉 Вы сколько сахара, добавляете?
Спасибо, Наденька😍
Если сырую делаю, вообще без варки, то 1:1 и держу в холодильнике, а если 5-минутку, как у тебя, то и сахара так же кладу, как у тебя, правда, от лета зависит, иногда жидковатая получается, а иногда вообще на ложке стоит, как на желатине. В этом году у сестры была без соковыжималки, а вручную отжимать лень было, у нее просто блендером перетерла с сахаром, не очень люблю, конечно, с семечками, но что-нибудь придумаю. А ту, что накануне перед отъездом собрала, привезла на компот и в заморозку.
Очень красиво получилось! Я готовил тоже без желирующего сахара - с красной смородиной все очень сильно желируется и так. Готовил из яблок и красной смородины - застыло отлично:
У меня бабушка, так делает, с яблоками, вообще на повидло, похоже)) А сахара, сколько добавлял?
Вот же любители поиздеваться над свежими фруктами! А все отчего? От того, что много их у вас летом!😊 А у нас такого нет, так что едим исключительно "живьем"😄
Отличный джем, Алианка!😍
😏 Ну ты хоть наесться - то успела?
Спасибо Лесёнок😍
У меня со всех кустов собрать, так будет, как раз на баночку, а поесть? Алиана, опять дразнишься! :))) 😃
У тебя хоть кусты, есть... а мы покупаем😛
офигеть, эт ты что, покупаешь и переводишь смородинку на джем?.......даааааааааааа :)))) 😢
Что значит, "переводишь"? я заготавливаю😛 А ты чё только с огорода питаешься? у меня к сожалению, кроме цветов и деревьев, больше ни чё не растёт...😟
Красиво и вкусно! 😉
Не так красиво, как хотелось бы, но вкусно😏 Спасибо, Танюш😊
Алиначик, знаю, как это вкусно! Ты-умничка!!! Такая красота!
Спасибо, моя девочка😊
А здесь все на юге что ли живут?
Не знаю, как все, я - да... Сегодня в тени было + 37
Алиана, очень классный джем, я правда из красной закрывала в основном желе(в прошлом и позапрошлом, пока не съели, поэтому в этом не готовила), надо будет в след году и такой джемик закрыть, люблю такие штучки, да на шоколадное печеньице😍 причем классно именно с желе\джемом красной сомродины
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
2 9 часов назад
13 16 часов назад
19 16 часов назад
54 вчера
2 вчера