Джем из красной смородины

Фото Джем из красной смородины
Аватар Raffaellka
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 33 шт.

    Смородиновый джем

    Я не любитель, всевозможных варений, как-то у нас никогда не было традиции, пить чай с вареньем, печь пироги и т. д. Обычно мы всё замораживали, бабушка, виртуозно это делает. Ещё с детства помню, как она умудрялась в стареньком холодильнике и погребе, хранить ягоды, фрукты, овощи, при этом не меняя ни вкус, ни вид. Но джем из смородины (обязательно красной) это другое дело...

    Это мой первый джем, у меня было огромное желание, сделать, как надо, но как всегда, было мало времени и я его сделала по экспресс-методу. Получилось не так красиво, как должно было, но вкусно и быстро:).

    Как приготовить "Джем из красной смородины" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Надо: смородина и сахар:).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Чистую смородину (с веточками) загрузить в соковыжималку, включить режим «ягоды», сделать сок.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Не забудьте поставить пеноотсекатель. У меня получилось примерно 1 литр сока.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Знаю, что многие боятся делать сок из ягод, где есть мелкие косточки, я делаю сок постоянно и из чего угодно, сетка не забивается, под большим напором воды, легко отмылась.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Смешать с сахаром, (здесь мне пришлось уехать) оставить на 4-5 часов до растворения сахара.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Жмых, собрать в марлю (в нём тоже много полезного и пектина).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Опустить в сок, довести до кипения.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Хорошо отжать мешочек, ещё раз довести до кипения проварить 5 минут, снять пенку и разлить по стерилизованным баночкам.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вот и всё. Просто, быстро и о-о-очень вкусно, такой себе рецепт для лентяек или вечно-спешащих.

    Поделись

    Рекомендуем

    Повидло и джемы

    Отзывы (34):

    03 Августа 2014

    Алианочка, джем замечательный! 😍 Вчера писала у Мейрибан в рецепте что мечтаю испечь кекс с красной смородиной, а теперь напишу что мечтаю джем тоже приготовить. У меня в бабушкином дворе растёт 3 куста красной смородины, но там жили другие люди и за смородиной никто не ухаживал.Сейчас они выезжают и туда переедет жить мой сын, поэтому будем приводить сад в порядок, надеюсь в следующем году там хоть что-то вырастет и будет плодить.

    Ответить
    03 Августа 2014

    Спасибо Ликусь))) Ой, а как я мечтаю о саде и огороде... Я уже подумываю, как бы это мужу намекнуть, чтоб плитку со двора, убрать😏 которую положили 3 года, назад😃

    Ответить
    03 Августа 2014

    Ну нет... я бы плитку не убирала если б она у меня была 😄, наоборот подумываем о том что и как там делать, домик старенький, всё с нуля делать нужно .

    Ответить
    04 Августа 2014

    У меня огромный двор и везде плитка, только по периметру оставили для цветов, а я уже хочу и сад и огород))) так что чучуть можно подорвать эту плитку😃

    Ответить
    04 Августа 2014

    Алиан, а зачем везде плитка? У нас у всех стриженая трава. 

    Ответить
    03 Августа 2014

    Да красота, но мне лень, в этом году сколько было смородины, а я только заморозила😄

    Ответить
    03 Августа 2014

    Так этот рецепт, как раз для лентяечек😉😃

    Ответить
    03 Августа 2014

    мне по вкусу  больше джем из чёрной смородины нравится почему то...  Алиана, молодец, запаслась витаминчиками на зиму))

    Ответить
    03 Августа 2014

    Ага, спасибо)) 

    Ответить
    03 Августа 2014

    а мы обычно из жмыхов - из черной смородины тоже, только я обычно желе делала - ставили вино, к моему дню рождения оно как раз поспевало (31.10), подавали друзьям свое вино )) остальное хранилось, как обычно, отлично идет в соусы

    Ответить
    03 Августа 2014

    А я вот ни как, не соберусь, ликёрчик, приготовить хотя очень люблю именно из черной смородины))

    Ответить
    03 Августа 2014

    классная фотка Алиан 😍

    Ответить
    03 Августа 2014

    ым, а джем?😳 Спасибо Лен😊

    1 Ответить
    03 Августа 2014

    ах джем само собой 😍

    Ответить
    04 Августа 2014

    Ура😄 а то уж думала, не понравился))

    1 Ответить
    04 Августа 2014

    😄

    Ответить
    03 Августа 2014

    Я тоже эту прелесть делаю и сырой, и вареной😍 Чем-чем, а с красной смородиной я каждый год обеспечена😊 Алианчик, а я жмых оставляю на кисели, и варю без желирующего сахара, она и так хорошо желируется.

    Ответить
    04 Августа 2014

    Ну у меня, как всегда не было время, вот я и бухнула туда😏  Я знаю, что смородина, пектиносодержащая)))) эт я чтоб меньше сахара, ставить😉 Вы сколько сахара, добавляете?

    Спасибо, Наденька😍

    Ответить
    04 Августа 2014

    Если сырую делаю, вообще без варки, то 1:1 и держу в холодильнике, а если 5-минутку, как у тебя, то и сахара так же кладу, как у тебя, правда, от лета зависит, иногда жидковатая получается, а иногда вообще на ложке стоит, как на желатине. В этом году у сестры была без соковыжималки, а вручную отжимать лень было, у нее просто блендером перетерла с сахаром, не очень люблю, конечно, с семечками, но что-нибудь придумаю. А ту, что накануне перед отъездом собрала, привезла на компот и в заморозку.

    Ответить
    03 Августа 2014

    Очень красиво получилось! Я готовил тоже без желирующего сахара -  с красной смородиной все очень сильно желируется и так. Готовил из яблок и красной смородины - застыло отлично:

    1 Ответить
    04 Августа 2014

    У меня бабушка, так делает, с яблоками, вообще на повидло, похоже)) А сахара, сколько добавлял? 

    Ответить
    03 Августа 2014

    Вот же любители поиздеваться над свежими фруктами! А все отчего? От того, что много их у вас летом!😊 А у нас такого нет, так что едим исключительно "живьем"😄

    Отличный джем, Алианка!😍

    Ответить
    04 Августа 2014

    😏  Ну ты хоть наесться - то успела?

    Спасибо Лесёнок😍

    Ответить
    03 Августа 2014

    У меня со всех кустов собрать, так будет, как раз на баночку, а поесть? Алиана, опять дразнишься! :))) 😃

    Ответить
    04 Августа 2014

    У тебя хоть кусты, есть... а мы покупаем😛

    Ответить
    04 Августа 2014

    офигеть, эт ты что, покупаешь и переводишь смородинку на джем?.......даааааааааааа :)))) 😢

    Ответить
    04 Августа 2014

    Что значит, "переводишь"? я заготавливаю😛 А ты чё только с огорода питаешься?  у меня к сожалению, кроме цветов и деревьев, больше ни чё не растёт...😟 

    Ответить
    03 Августа 2014

    Красиво и вкусно! 😉

    Ответить
    04 Августа 2014

    Не так красиво, как хотелось бы, но вкусно😏 Спасибо, Танюш😊

    Ответить
    04 Августа 2014

    Алиначик, знаю, как это вкусно! Ты-умничка!!! Такая красота!

    Ответить
    04 Августа 2014

    Спасибо, моя девочка😊

    Ответить
    04 Августа 2014

    А здесь все на юге что ли живут? 

    Ответить
    04 Августа 2014

    Не знаю, как все, я - да... Сегодня в тени было + 37

    Ответить
    06 Августа 2014

    Алиана, очень классный джем, я правда из красной закрывала в основном желе(в прошлом и позапрошлом, пока не съели, поэтому в этом не готовила), надо будет в след году и такой джемик закрыть, люблю такие штучки, да на шоколадное печеньице😍 причем классно именно с желе\джемом красной сомродины

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манник с вареньем
    1 7 часов назад
    Засолка оливок
    15 8 часов назад

    Первая полоса