Джем из йошты

автор andgi

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 50 мл

Йошта 400 г

Сахар 350 г

Сок лимонный 1 ч. л.

Готовим джем из йошты

Предлагаю сварить вкусный джем из йошты. Я в этом сезоне варила такой джем впервые, ну уж очень мне захотелось его попробовать. Джем получается невероятно красивого цвета, приятный на вкус, напоминающий чёрную смородину. При варке кажется, что джем довольно жидкий, но, застывая, он становится очень густым и не капает с ложки.

Очень вкусно подать его к чаю, намазать на хлеб с маслом, а также использовать для выпечки. Если вам попадётся спелая свежая йошта, смело её покупайте и готовьте этот вкусный джем!

Как приготовить "Джем из йошты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основное, что нам понадобится для приготовления джема — это йошта и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Йошту следует вымыть под проточной водой, обрезать хвостики.

Шаг 3 Ссылка

Поместить йошту в сотейник, влить воду, довести до кипения и варить 5 минут. За это время йошта максимально отдаст свой сок.

Шаг 4 Ссылка

Затем йошту выложить в сито и протереть с помощью ложки.

Шаг 5 Ссылка

Взвесить получившееся пюре и добавить по весу столько же сахара. У меня пюре получилось 350 г, соответственно я добавила 350 г сахара.

Шаг 6 Ссылка

Снова поставить миску на огонь, довести джем до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Периодически джем помешивать и снимать белую пенку. За 5 минут до окончания, добавить лимонный сок и размешать.

Шаг 7 Ссылка

Разлить джем в чистые стерилизованные банки и закрутить крышками. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (13):

Zoya 17 Июля 2015

Какая интересная ягода!! Верю, что вкусно, а уж красиво это точно!👏

1 Ответить

andgi 17 Июля 2015

Мне завтра пообещали сладкую йошту привезти, ещё кое-что приготовлю из неё. Спасибо Зоечка!

Ответить

Ludmila_K 17 Июля 2015

Лика, славное варенье и фото красивое😍 я прочитала, что йошта - результат скрещивания черной смородины и крыжовника, вот все по отдельности у нас есть, а йошты нет....

1 Ответить

andgi 17 Июля 2015

Да Людочка, так и есть! Йошта что-то среднее между крыжовником и чёрной смородиной. Пока эта ягода не очень популярна.

Ответить

golkka 17 Июля 2015

Цвет, действительно красивый!

1 Ответить

andgi 17 Июля 2015

Спасибо Катюша! Да, мне цвет тоже очень нравится!

Ответить

Iv Olendr 18 Июля 2015

Отличный джем, Ликуся. Мне его намного легче готовить - пользуюсь протирочным ситом. Для промышленных объемов моей семьи - это жизненно необходимый девайс))

Ответить

andgi 18 Июля 2015

Ты знаешь, мне бы такой девайс тоже совсем бы не помешал, надо поинтересоваться этой штукой. На глаза мне не попадалась, а целенаправленно не искала, не знала что такое есть.

Ответить

Lina Cactus 28 Июня 2017

Приготовила сегодня из домашней ягоды. было 580 г в свежем виде, перетертая 355г. На выходе одна баночка 0,5л густого джема. у вас было больше или это просто на фото?..

брала ягоду спелую и немного недозрелую чтобы джем был действительно густым, возможно из-за этого меньше сока и больше отходов.

джем вкусный, отличается по вкусу от смородины хотя и похож. если поспеет еще то обязательно закрою. спасибо за рецепт

Ответить

andgi 28 Июня 2017

Добрый вечер! Очень рада, что вы приготовили джем. У меня на фото баночки маленькие, всего наверно грамм 450 и получилось джема. А отходы всегда по разному, вот сегодня протирала чёрную смородину с 500 г осталось 330 г пюре. Можно было больше постараться и ещё немного протереть, но я не стала, отходы в компот добавила)))

1 Ответить

Lina Cactus 28 Июня 2017

спасибо. Значит я губу раскатала, думала что выходит 750 не меньше))

Ответить

Borys 24 Июля 2017

Советую плодоножки не обрывать. Они через ситечко всё равно не пройдут, а дадут пользу, т.е. плодоножки будут служить вам, как вспомогательный протирочный материал, больше на выходе получится. Лимонный сок не добавляем, там слишком достаточно кислоты, она напоминает клюквенную.

Ответить

Lina Cactus 04 Марта 2018

Открыла заветную баночку джема. Оправдывает свое название)) не просто густой он плотный как джем, приходится ковырять его.вкусный.буду готовить ещё ;)

Ответить

Войдите или напишите как гость