Эчпочмак с курицей

Фото Эчпочмак с курицей
Аватар webcook
автор

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: татарская 

    Эчпочмак с курицей и картошкой

    Национальное татарское блюдо — эчпочмак. Что в переводе означает — треугольник. По сути это пирожки в форме треугольника. Готовится на дрожжевом тесте.

    Особенности: всегда кладите достаточно много лука, он придаёт сочность. У меня в рецепте с курицей, но можно делать с любым мясом. Если готовите с жирным мясом, то сливочное масло не кладите. Вес овощей в рецепте — уже очищенных.

    Как приготовить "Эчпочмак с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовьте продукты: картошку очистите, лук почистите, филе помойте и обсушите.

    Как чистить картошку

    Как чистить лук

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картошку (1 кг) нарежьте кубиками 5х5 мм, лук (350 г) мелко нарежьте или пропустите через блендер, куриное филе (500 г) нарежьте кубиками 1х1 см.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавьте соль (12 г) и любимые приправы (10 г). Всё очень хорошо перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    От дрожжевого теста отщипнуть небольшой кусок и раскатать диаметром примерно 10 см. В центр положить 1 ст. л. (с горкой) начинки.

    Дрожжевое тесто за 30 минут без яиц

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сверху маленький кусок сливочного масла (примерно 5 г).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Защипить с двух краёв к центру.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    С одной стороны взять тесто в серединке и защипнуть к центру.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Защипнуть края как у обычных пирожков. У вас получится одна сторона чуть длинее и две чуть короче. В серединке оставляем дырочку для выхода пара.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В миске размешайте яйцо (1 шт.), бумагу для выпечки смажьте маслом, уложите треугольники. Смажьте яйцом и дайте постоять в тепле минут 10, пока ваша духовка прогревается до 200 градусов.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекайте примерно 30-40 минут на 200 градусах. Ориентируйтесь на готовность картошки (курица готовится быстрее). Как картошка готова — значит и эчпочмаки с курицей готовы.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пирожки печёные

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса