Дрожжевое тесто за 30 минут без яиц

Фото Дрожжевое тесто за 30 минут без яиц
Аватар webcook
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    Быстрое дрожжевое тесто

    Дрожжевые пироги готовлю только на этом тесте: поднимается быстро. Получается мягким, эластичным и лёгким в работе.

    Важно: при приготовлении лучше использовать как меру стакан, а не весы. Для воды и муки один стакан, я беру 300 мл, для масла гранённый — 200 мл. В рецепте я указываю и вес и количество в стаканах и столовых ложках.

    Выход теста большой, часть я замораживаю. Для разморозки достаточно чтобы тесто полежало при комнатной температуре 2 часа.

    Как приготовить "Дрожжевое тесто за 30 минут без яиц" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовить: воду (3 стакана или 800 мл), соль (2 ч.л. или 6 г), мука (6 ст.л. для опары + 8 стаканов для теста, или 1770 г), масло подсолнечное (1 гранёный стакан или 180 г), дрожжи свежие (100 г), сахар (6ст.л. или 170 гр.)

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать в большой кастрюле (у меня 6 литровая): 3 стакана воды, 100 грамм дрожжей, 6 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 2 ч.л. соли.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Всё хорошо перемешать пока не растворятся дрожжи. Немного мучных комков останется — это нормально. Поставить в тёплое место на 10 минут. Если нет сквозняка можно просто оставить на столе.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Через 10 минут опара готова! и выглядит как пенная шапочка.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить в опару подсолнечное масло (1 стакан или 180 г) и 8 стаканов (или 1600 г) муки. Я обычно добавляю 1 стакан муки — перемешиваю ложкой. 8-ой стакан сыпьте постепенно и уже придется вымешивать руками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Получается вот такое тесто. Немного вымесите его руками, чтобы не было больших комочков. Накрыть его полотенцем и оставить на 20 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Через 20 минут тесто поднимется вот так сильно! Можно обмять и поставить ещё подниматься. Можно печь. Выход почти 4 кг!

    Поделись

    Рекомендуем

    Дрожжевое тесто

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп Угра
    2 1 час назад
    Торт «Рыжик»
    131 9 часов назад
    Хлеб из зелёной гречки
    3 9 часов назад

    Первая полоса