Тесто слоёное дрожжевое

Фото Тесто слоёное дрожжевое
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа 25 мин.

    Кол-во порций: 25 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Готовим слоёное дрожжевое тесто

    Для пирогов, пирожков, рогаликов и прочей выпечки как с творогом, ягодами, фруктами, джемом, так и с несладкой начинкой из грибов, круп, овощей, рыбы, мяса, предлагаю рецепт теста слоёного дрожжевого, быстрого приготовления. При надобности, после 2 часов расстойки, тесто-полуфабрикат упаковывают в бумагу (плёнку) и замораживают.

    Как приготовить "Тесто слоёное дрожжевое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Берём пшеничную муку, соль, сахар, дрожжи, яйцо, масло, тёплые молоко и воду.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Просеиваем всю норму муки, смешиваем с солью, 2 ложками сахара. Отдельно активируем дрожжи в тёплой воде с 1 ложкой сахара — ждём появления пены.

    Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Над мукой трём холодное масло, перетираем руками в крошку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Интенсивно перемешиваем яйцо, дрожжевой раствор и тёплое молоко.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вливаем жидкость в мучную горку — приступаем к замесу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Замешиваем мягкое пластичное тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Раскатываем прямоугольником.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Складываем, помещаем в пакет и убираем на следующие 2 часа в холодильник.

    Как поднять дрожжевое тесто

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Через 2 часа тесто слоёное дрожжевое готово к работе.

    Поделись

    Рекомендуем

    Слоёное тесто
    Дрожжевое тесто

    Отзывы (9):

    13 Января 2016

    Скажите пожалуйста, можно не добавлять яйцо???

    Ответить
    13 Января 2016

    Вы знаете, Inelli, я готовила точно по рецепту из одной кулинарной книги - без яйца не экспериментировала

    Ответить
    18 Января 2016

    Приготовила тесто без яйца (не было), но все равно получилось очень хорошо, приятно было работать с тестом. )

    Ответить
    21 Января 2016

    О, как здорово, что рискнули - учту на будущее, так еще лучше, меньше калорий. Спасибо, Inelli!😊

    Ответить
     Александра
    22 Июля 2017

    Скажите, пожалуйста. 7г СВЕЖИХ дрожжей или это все-таки опечатка? 7г сухих? Первый раз такое количество вижу. Если это действительно свежих, то сухих всего 2 с небольшим грамма нужно? Совсем мизер. Да и на фото вроде сухие в мисочке. Очень надеюсь на ответ.

    Ответить
    Anna_A
    23 Июля 2017

    Да, конечно, 7 г сухих - спасибо, что заметили

    Ответить
    23 Июля 2017

    Сухие дрожжи там, все верно!)

    Ответить
    23 Июля 2017

    всё поправили)

    Ответить
     Александра
    27 Июля 2017

    Большое спасибо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная рулька по-чешски
    17 8 часов назад
    Жареная щука
    8 9 часов назад
    Сердце говяжье тушёное
    27 11 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Пицца минутка на сковороде фото

    Кулинары рекомендуют простую и вкусную пиццу "минутка" на сковороде с пошаговым приготовлением

    Как готовить тесто фило

    Узнайте секрет, как готовить тесто фило без стресса

    Вкусное хрустящее тесто для чебуреков

    Необыкновенно постой в приготовлении рецепт хрустящего теста для чебуреков

    Первая полоса