Филе скумбрии на решётке

Фото Филе скумбрии на решётке
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    В чём готовить: на гриле 

    Ингредиенты

    Готовим филе скумбрии на решётке

    Рыбка получается изумительная! Сочная, ароматная, с дымком. Скумбрия используется свежемороженая, её нужно разморозить ровно до того состояния, когда её можно уже резать ножом. Так разделка пройдёт более аккуратно и легко. При разделывании рыба разрезается по спинке, хребет и внутренности удаляются и получается одно цельное филе.

    При жарке можно смазать решётку маслом или, как советуют, свежей, луковицей. Мне нравится жарить скумбрию выкладывая филе сначала кожицей вверх, тогда оно практически не пристаёт даже к совершенно сухой решётке.

    Как приготовить "Филе скумбрии на решётке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте скумбрию, лимон, свежий укроп и приправу для рыбы.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Практически размороженную рыбу нужно разделать, удалить головы и хвосты, срезать плавники.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вдоль спинки сделать разрез, вырезать хребет, удалить его, убрать внутренности. Раскрыть филе и промыть его.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Филе 1 рыбы положить в ёмкость для маринования, кожицей вниз, посолить, приправить приправой, выложить дольки лимона и измельчённый укроп.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Второе филе также посолить и приправить с 1 стороны, со стороны мяса, и положить кожицей вверх на лимоны. Рыбу оставить хотя бы на 1 час промариноваться, необязательно ставить в холодное место, главное не держать на солнце.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Далее жарим рыбу на решётке, выкладывая кожицей вверх. Критерий для переворачивая — приятный аромат и румяное мясо.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Жарим с другой стороны.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подаём незамедлительно.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыба на мангале

    Отзывы (6):

    22 Июня 2015

    Аппетитное блюдо, а лимон удаляется?

    Ответить
    22 Июня 2015

    Спасибо, да, конечно, он только для маринования нужен.

    Ответить
    22 Июня 2015

    Обожаю скумбрию, отличный рецепт Маша! :+1:

    Ответить
    13 Июля 2015

    Спасибо!)

    Ответить
    23 Июня 2015

    Замечательная рыбка😋 и фото красивое

    Ответить
    13 Июля 2015

    Благодарю.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Маффины на кефире
    32 1 час назад
    Школьная мини-пицца
    6 4 часа назад
    Торт «Диво дивное»
    21 4 часа назад

    Первая полоса