Фокачча с брынзой

Для приготовления нам понадобятся вода, дрожжи, сахар, соль, масло растительное или оливковое, брынза, лук репчатый, специи и мука пшеничная.

Я готовила тесто с помощью хлебопечки, закладывала ингредиенты по инструкции, у меня сначала вода, соль, сахар (0.5 ст. л.), масло растительное (2 ст. л.). Затем мука и дрожжи, муку необходимо предварительно просеять. Готовила на режиме «Тесто». У меня время приготовления составляет 1 час 20 минут. При приготовлении теста обычным способом — сначала ставим опару: 1/2 часть воды тёплой, сахар, дрожжи и немного муки. Даём подняться. Затем добавляем остальную воду, муку и растительное масло, замешиваем слегка липнущее тесто. Оставляем в тёплом месте для подъёма.

Наше тесто в хлебопечке готово. А пока оно подходит — занимаемся начинкой.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, обжариваем до полупрозрачного состояния на масле, на небольшом огне.

Добавляем к луку остальной сахар (2 ст. л.) и слегка лук карамелизуем.

Брынзу нарезаем кубиками 1х1 см.

Противень застилаем бумагой. Руки смазываем маслом, без скалки, руками растягиваем тесто на противне.

Посыпаем травами. Делаем небольшие углубления и раскладываем брынзу.

Выкладываем на брынзу лук.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут до румяной корочки. Наша фокачча готова. Приятного аппетита!