Говяжьи рёбра запечённые со специями

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 12 часов

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки 1000 г

Масло топлёное 20 г

Паприка копчёная 10 г

Смесь перцев 7 г

Соль 10 г

Говяжьи рёбра в духовке в фольге

Говяжьи рёбра вкусный, уютный зимний продукт. Они вкусны при всех способах приготовления. Я предлагаю запечь жирненькие говяжьи рёбра со специями при невысокой температуре.

Рёбра при таком способе приготовления становятся очень нежными и ароматными. Они вкусны с гарнирами из картофельного пюре. Для низкоуглеводного питания с некрахмалистыми овощами и зеленью.

Как приготовить "Говяжьи рёбра запечённые со специями" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим говяжьи рёбра, специи и топлёное масло.

Шаг 2 Ссылка

Рёбра (1 кг) промоем и обсушим бумажными полотенцами.

Шаг 3 Ссылка

Обсушенные рёбра обвалять в специях и соли. Соль (10 г), смесь перцев (7 г) и копчёная паприка (10 г).

Шаг 4 Ссылка

Замотать миску с рёбрами плёнкой и убрать в холодильник. Время маринования выбирайте сами. Можно мариновать от двух часов и дольше. Я зачастую оставляю рёбра мариноваться на 12 часов.

Шаг 5 Ссылка

Перед запеканием разогреть духовку до 150 градусов. Форму для запекания смазать топлёным маслом (20 г). Выложить рёбра в один слой мясо наверх.

Шаг 6 Ссылка

Закрыть форму с рёбрами пекарской бумагой в два слоя. Затем обмотать плотно фольгой. Убрать форму в горячую духовку. Запекать рёбра до готовности. Время зависит от жесткости и размера ребёр и температуры духовки. Обычно от 1,5 до 2 часов. Затем духовку выключить и оставить в ней рёбра остывать. Можно готовые рёбра подрумянить под грилем.

Шаг 7 Ссылка