Картофель «Дофин»

Фото Картофель «Дофин»
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: французская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим картофель «Дофин»

    Предлагаю приготовить вкусное блюдо из картофеля — «Дофин» или «Дофине». Названо блюдо в честь исторической провинции на Юго-Востоке Франции, где оно было приготовлено впервые. Вариантов такой картошки может быть много, так как каждая хозяйка добавляет в рецепт что-то своё, но суть остаётся одной — это картофель с сыром в сливочно-яичной заливке.

    Такую картошку можно подать на завтрак в выходной день и думаю, что это блюдо отлично подойдёт для праздничного стола, если приготовить его в большой форме, увеличив количество ингредиентов. Сыр можно использовать твёрдый или Моцареллу, как в моём случае. Прошу на дегустацию.

    Как приготовить "Картофель «Дофин»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления картофеля подготовить картофель, молоко, сыр Моцареллу, яйцо, прованские травы, мускатный орех, перец и соль. Молоко можно заменить на сливки 10-15%.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель почистить и нарезать кружочками около 3 мм.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сыр натереть на средней тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В миске взбить яйцо, добавить к нему молоко или сливки. Всыпать 3/4 сыра.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Картофель смешать с прованскими травами, солью, мускатным орехом и перцем. Выложить в форму для запекания и залить яично-сырной смесью.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Духовку разогреть до 200°С и запекать картофель 45-50 минут. Спустя 40 минут от начала запекания, картофель проверить, если готов, то посыпать сверху оставшимся сыром.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Дать сыру зарумяниться и можно доставать картофель из духовки и приглашать всех за стол. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из картофеля

    Отзывы (7):

    05 Июня 2015

    вкусная картошечка

    1 Ответить
    09 Июня 2015

    Спасибо Инночка!💐

    Ответить
    05 Июня 2015

    Вкуснейшая картошечка!

    1 Ответить
    09 Июня 2015

    Спасибо Ауричка!

    Ответить
    07 Июня 2015

    Анжелик, блюдо, бесспорно, вкусное, только это… не картофель "Дофин" с точки зрения французской кухни. В смысле, это, вероятно, какая-то очередная русская версия существующего французского блюда, название которого кто-то когда-то криво перевел. То, что у тебя, ближе к "гратену Дофине", который, действительно, назван в честь провинции Дофине. А картофель "Дофин" на французском называется "картофелем дофины" (принцессы, то есть). И то блюдо выглядит совсем по-другому.

    1 Ответить
    09 Июня 2015

    Наташенька, спасибо что просветила! Мне попадались разные варианты этого картофеля, но в похожем формате и с таким названием, может я не там смотрела 😊. Буду тебе благодарна если пришлёшь в личку ссылку где можно почитать подробней историю этого блюда, так как я не нашла.

    Ответить
    09 Июня 2015

    Ох-ох-оюшки. Давай объясню так: рецепт гратена провинции Дофине можно посмотреть в кухне провинции Дофине на страничке на французском в Вики. А "картофель дофины" (на немецком его чаще называют "картофелем принцесс") я лучше сама тогда сделаю, у там уж все распишу - я это блюдо все равно люблю, оно из разряда моих обожаемых картофельных крокетов http://webspoon.ru/receipt/kartofelnye-krokety . Сейчас, кстати, расскажу, как я читала твой рецепт. 😆 Поскольку я понятия не имела про существование провинции Дофине, за то абсолютно четко знала рецепт и историю "картофеля дофины", сначала, прочитав название, я подумала: "Оба-на?! В России Его Высочество сменил пол?!" 😄 Потом глянула на фотографию - а там вообще что-то, мне неизвестное. Прочитала у тебя про провинцию. Полезла искать - да, есть такая провинция. Ну, а дальше уж прошла в глубину: кухня провинции и отдельные рецепты. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная шейка в духовке
    16 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Гратен из картофеля рецепт

    Каждая уважающая себя хозяйка просто обязана уметь приготовить гратен. Сайт webspoon.ru с радостью вам в этом поможет

    Как сделать картошку фри в домашних условиях

    Настоящий картофель фри Вы можете запросто приготовить в домашних условиях! Мы предлагаем освоить данный рецепт приготовления

    Первая полоса