Кексы с мандаринами

Фото Кексы с мандаринами
Аватар aurika.v
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Кексы с целыми мандаринами

    Как правило, после новогодних праздников, остаётся много мандаринов. И ломая голову, куда бы их пристроить, нашла интересный рецепт кексов с половинками мандаринов. Скажу, что кексы получились шедевральными! Вкусными, сочными, с приятной цитрусовой ноткой. Нам очень понравилось, поэтому рецепт отправился в книгу «Любимых рецептов».

    Я приготовила их в маленьких формочках для кексов и в более большой (диаметром 12 см), удачнее получается в маленьких формочках. Если готовить в большой, то желательно взять более низкую форму, тогда получится отлично. Количество муки зависит от жирности и густоты сметаны, у меня сметана 25%, поэтому муки потребовалось чуть меньше, чем в рецепте. Ориентируйтесь по своим продуктам, тесто должно получится как "густая сметана". Сахар также регулируйте по своему вкусу, и из-за сладости мандаринов.

    Кексы готовила в силиконовых формочках, поэтому их не смазывала, если готовите в других, то смажьте сливочным маслом и припорошите мукой.

    Очень рекомендую попробовать этот рецепт, пока сезон мандаринов, уверена, он вам понравится!

    Как приготовить "Кексы с мандаринами " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сметану, сахар, мандарины, масло, разрыхлитель, ванилин, яйца.

    Рецепты порционных кексов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску вбейте 2 куриных яйца, добавьте 1 ч. л. ванильной эссенции (или замените на ванильный сахар), добавьте 75 г сахара, 25 г отложите, смешайте венчиком до соединения яиц и сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавьте 250 г сметаны, перемешайте до однородности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Просейте 260 г муки и 10 г разрыхлителя, вмешайте в массу, чтобы получилось гладкое тесто, без комочков.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В тесто добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Перемешайте.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    5-6 мандарин очистите от кожуры.

    Как чистить мандарины

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Мандарины разрежьте пополам. Если есть косточки, то уберите их. Выберите не крупные мандарины, сочные и сладкие.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В формочку всыпьте щепотку сахара, который мы отложили 25 г.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Срезом вниз вложите мандарин.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Залейте тестом на 0.7 части формы.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Таким же образом можно приготовить десерт и в форме большего размера, по тому же принципу: на дно всыпьте немного сахара, плотно друг к другу, срезом вниз расположите мандарины и залейте тесто. Выпекайте кекс в заранее разогретой духовке до 180°C 30 минут, маленькие кексы выпекайте 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, проверьте готовность зубочисткой, она должна выйти из готового кекса сухой, без остатков лишнего теста.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Достаньте готовые кексы и остудите их минут 15-20 в форме.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Затем аккуратно переверните и достаньте их из формы.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Подавать их можно как тёплыми, так и остывшими. Можно присыпать сахарной пудрой. Но мне нравится подавать к ним сметану, смешанную с сахарной пудрой или взбитые сливки. Приятного аппетита!!!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы порционные

    Отзывы (6):

    08 Января 2022

    Оригинальный рецепт! ☀Такие симпатичные донышки кексов получаются.😏

    1 Ответить
    08 Января 2022

    спасибо,Танюш!!

    Ответить
    08 Января 2022

    Красивые кексы получились 👍

    1 Ответить
    08 Января 2022

    и вкусные!)))😊

    Ответить
    08 Января 2022

    Действительно шедевральные получились кексы! Шикарно смотрятся половинки мандаринов😊

    1 Ответить
    08 Января 2022

    Спасибо! Нам очень понравились!) 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса