Тесто для них мы сделаем из сыра моцарелла для пиццы, сливочного сыра, миндальной и кокосовой муки, яйца. В крекерах совсем немного углеводов. Они идеально подходят для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.

Тесто на основе моцареллы ещё удобно тем, что его можно сделать заранее, потом хранить в холодильнике до двух недель. Печь крекеры, когда они понадобятся.

Как приготовить "Кето крекеры с кунжутом и маком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для крекеров. Духовку включим греться на 180°C.

Шаг 2 Ссылка

Моцареллу для пиццы 100 г натрём.

Шаг 3 Ссылка

В глубокой посуде, подходящей для СВЧ, соединим натёртую моцареллу, сливочный сыр 25 г, соль 3 г, разрыхлитель 3 г, миндальную муку 40 г и кокосовую муку 10 г. Перемешаем массу и поставим в СВЧ при максимальной мощности на одну-две минуты до полного расплавления сыра.

Как просеять муку

Шаг 4 Ссылка

Вынем тесто из СВЧ, хорошо перемешаем. Осторожно. Тесто довольно горячее. Когда оно немного остынет, добавим яйцо 1 шт., сушёные молотые чеснок 0.5 г и лук 0.5 г. Снова хорошо перемешаем до однородности и гладкости теста.

Шаг 5 Ссылка

Вот такое мягкое и гладкое тесто получается.

Шаг 6 Ссылка

Раскатаем тесто между двух листов пергамента в лепёшку толщиной 2-3 мм.

Шаг 7 Ссылка

Снимем верхний пергамент. Наколем лепёшку вилкой. Посыплем кунжутом 5 г и маком 5 г. Поставим в горячую духовку на 20-25 минут. Смотрите по вашей духовке.

Шаг 8 Ссылка