Хачапури с адыгейским сыром

Фото Хачапури с адыгейским сыром
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) русская грузинская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Готовим хачапури с адыгейским сыром

    Не смотря на то, что лепёшки «хачапури» относятся к грузинской кухне, они прекрасно освоились и в других кухнях, где традиционные начинки заменяются на местные продукты.

    Например, хачапури с адыгейским сыром — отличная альтернатива традиционным грузинским лепёшкам и пресноватый сыр из Республики Адыгея придаёт начинке нежный сливочный вкус, который так великолепно сочетается с традиционным тестом для хачапури, что смешение традиций уже никого не смущает! Советую попробовать!

    Как приготовить "Хачапури с адыгейским сыром" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты для хачапури: муку, кефир (или мацони), адыгейский сыр, яйца, сливочное масло, соль и соду.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешайте кефир с яйцом.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Всыпьте муку с 1 ч.л. соли и соду. Начинайте замешивать тесто.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тесто, которое не должно липнуть к рукам. У меня на 1 крупное яйцо и стакан кефира ушло примерно 350 грамм. муки, но возможно у вас уйдёт чуть больше или меньше. Советую начать подсыпать муку с 250 гр., постепенно добиваясь нежной, но эластичной консистенции. Дайте тесту немного полежать при комнатной температуре.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Пока тесто отдыхает, натрите на тёрке сыр, смешайте с яйцом и остатками соли. Можно добавить немного растопленного сливочного масла на данном этапе, но я ограничилась таким вариантом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте в каждую часть в круг. Толщина лепёшки примерно 3 мм., диаметр —около 22 см.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На две лепёшки из теста распределите начинку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Накройте оставшимися лепёшками и хорошенько защипайте края.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Обжаривайте хачапури на сковороде с двух сторон на небольшом огне на сливочном масле.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Горячие хачапури снимите со сковороды и сразу же смажьте сверху сливочным маслом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Подавайте горячими или тёплыми.

    Поделись

    Рекомендуем

    Хачапури

    Отзывы (26):

    17 Февраля 2015

    О-ой, слюнки потекли. Ленок, угощай! Не могу мимо лепешек спокойно проходить😊

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Спасибо большое!  Надь,  и я тоже люблю очень... это у меня слабость -домашние лепешки😄 Лови!!!

    1 Ответить
    20 Февраля 2015

    Ух, вкуснота!❤

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Хачапури - это всегда вкусно🍴 +1, Лена💐

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Большое спасибо!!!😊

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Очень вкусно, присоединяюсь!

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Спасибо!😊

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Лен очень вкусно выглядит разрезик 

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Спасибо,Ленчик!😊

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Обожаю адыгейский сыр!

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Один из моих любимых сыров😊 Спасибо!

    1 Ответить
    17 Февраля 2015

    ммм как же это вкусно!!!

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Люблю такие вкусные штучки :+1:

    Ответить
    17 Февраля 2015

    вкусные штучки!!!!👏😋

    Ответить
    17 Февраля 2015

    очень вкусно.:+1:

    Ответить
    18 Февраля 2015

    Как-же я их хочу приготовить....

    Ответить
    18 Февраля 2015

    Вряд ли найдётся тот,кто не любит эти лепёшки!!!Заберу и Ваш рецептик в свою копилочку😋

    Ответить
    22 Августа 2017

    Не понял, на каком этапе и в каком виде добавлять в тесто сливочное масло. Или масло только для жарки?

    Ответить
    Лина
    15 Декабря 2017

    Спасибо за рецепт! Получилось с первого раза! Почти каждые выходные радую семью😊

    Ответить
    05 Марта 2019

    Хороший рецепт! Все получилось) очень сытная вещь! 

    1 Ответить
    06 Марта 2019

    фото-отчёт хачапури не сделали?

    Ответить
    06 Марта 2019

    Что осталось)

    1 Ответить
    06 Марта 2019

    класс, спасибо!😏 аппетитные хачапури!

    Ответить
    Zinet
    06 Марта 2019

    Здравствуйте, а вы жирный кефир для хачапури брали?

    Ответить
    06 Марта 2019

    Добрый день, да, самодельный, по консистенции практически простокваша .

    Ответить
    Zinet
    06 Марта 2019

    Спасибо! Попробую приготовить!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Choco pie
    4 24 минуты назад
    Путассу в сметане
    12 3 часа назад
    Домашний соус табаско
    33 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Хачапури по-мегрельски рецепт

    Сайт webspoon.ru рекомендует рецепт хачапури по-мегрельски тем кулинарам, которые любят экспериментировать

    Ленивые хачапури на сковороде

    Не знаете что испечь вкусненького? Приготовьте ленивые хачапури на сковороде по простому рецепту

    Как делать ленивые вареники с творогом

    Не желаете долго стоять у плиты, но хотите удивить детей? Тогда советуем готовить ленивые вареники с творогом. Получается сытно и вкусно

    Первая полоса