Кето хачапури в духовке

автор tata_sweet79

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: восточная

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Желтки куриные 3 шт.

Ксантан 3 г

Псиллиум 10 г

Соль адыгейская 1 щепотка

Сыр моцарелла 50 г

Творог 180 г

Яйца куриные 1 шт.

Хачапури с моцареллой в духовке

Сегодня делюсь с вами рецептом кето хачапури. Рецепт будет актуален для тех, кто придерживается правил кето меню.

Самые вкусные хачапури получаются из плавких и солёных сортов сыра. К сожалению, дома солёных сыров у меня не было, поэтому в ход пошла моцарелла. Если у вас есть возможность купить сулугуни, адыгейский сыр или брынзу, знайте, вам повезло. Так как сыр у меня не солёный, в тесто я добавила немного соли.

Ксантановая камедь в этом рецепте выполняет роль загустителя. Она совсем не влияет на вкус продуктов. Если под рукой не окажется псиллиума, его можно заменить миндальной или кокосовой мукой. Но её потребуется чуть больше. Необходимо ориентироваться на консистенцию теста.

Как приготовить "Кето хачапури в духовке " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: творог, яйца куриные, псиллиум, сыр, ксантановую камедь, соль.

Шаг 2 Ссылка

В чашу отправить 180 г творога. Я готовила хачапури из 9% творога. Ввести яйцо куриное 1 шт.

Как протереть творог

Как проверить свежесть яиц

Шаг 3 Ссылка

Тщательно перемешать творог с яйцом. Максимально разбить творожные комочки.

Шаг 4 Ссылка

Ввести псиллиум 10 г и ксантановую камедь 3-4 г и 1 щепотку соли.

Шаг 5 Ссылка

Тщательно перемешать все ингредиенты и дать постоять тесту 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Противень застелить пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, то его слегка можно смазать сливочным маслом. Творожное тесто разделить на 2 части. Аккуратно сформировать лодочки.

Шаг 7 Ссылка