Хлеб зерновой для сэндвичей

Фото Хлеб зерновой для сэндвичей
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Хлеб из цельнозерновой муки

    Чем отличается хлеб для сэндвичей от обычного? Во-первых, формой, которая должна быть исключительно «кирпичиком». Во-вторых, менее хрустящей корочкой, чем у обычного хлеба. И наконец, повышенным содержанием сахара в тесте, который, карамелизируясь, во время приготовления обжаренных сэндвичей или тостов, даёт более ровную золотисто-коричневую корочку.

    Приготовить буханку для сэндвичей можно не только в хлебопечке, но и в обычной духовке по тому же самому рецепту, но регулировать прожарку корочки будет сложнее, ведь в хлебопечках есть специальные режимы для выпекания этого вида хлеба.

    Для пользы дела я всегда заменяю часть белой муки на цельнозерновую, так сэндвичи станут более полезной едой!

    Как приготовить "Хлеб зерновой для сэндвичей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную хлебопекарную муку, цельнозерновую муку, манку, масло, соль, сахар и дрожжи. Так же понадобится стакан (250 мл) воды, нагрейте её до 37ºC.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу хлебопечки влейте тёплую воду и растворите в ней дрожжи и сахар. Затем добавьте масло.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавьте сверху манку и всю просеянную (лучше дважды) муку и соль.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выберите режим хлебопечки «Сэндвич» или «Бутерброд» и запустите программу. Если хотите добавить в тесто дополнительные ингредиенты: семечки, орехи, травы, делайте это только во время второго замешивания.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Через 3 часа, после сигнала хлебопечки, вытащите хлеб и остудите его на кухонном столе. Резать хлеб можно только после его окончательного остывания, иначе он будет сильно крошится. Из данного количества ингредиентов выходит буханка весом 700 гр, которая режется на 10 квадратных ломтиков. Хлеб готов, можно использовать его по назначению! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (19):

    21 Января 2014

    Лен, молодец! Отличный хлебушек!😍 Пеку похожий, правда, в духовке.😊

    Ответить
    21 Января 2014

    спасибо!😊

    Я по настроению: и в духовке и в ХП! Для сэндвичей у меня просто формы нет квадратной, хочу железную-никак не куплю хорошую.😟

    Ответить
    21 Января 2014

    Лен, а я даже не знала, что для хлеба для сэндвичей нужна особая форма😄

    То есть это обычная железная форма, типа как для кексов?

    Ответить
    21 Января 2014

    Я имею  в виду прямоугольной формы - у меня только круглые все, именно такой нет. А круглый не пойдет, такие кусочки потом в сэндвичницу некрасиво впихиваются 😄

    1 Ответить
    21 Января 2014

    Кстати, сейчас в духовке стоит твой хлеб с отрубями😉 К ужину моим мужчинам😊

    Я его частенько пеку😊

    Ответить
    21 Января 2014

    😄 я тоже сегодня уже такой пекла. У меня дочка вообще не ест белый хлеб-подавай ей серый и все😄

    1 Ответить
    21 Января 2014

    Лен, я тоже иногда пеку хлебушек в хлебопечке. Но такого ещё не делала. Утаскиваю к себе, спасибо! 😍

    Ответить
    21 Января 2014

    Спасибо,Оль)) Таскай на здоровье😉😋

    Ответить
    21 Января 2014

    Эх, куплю я все-таки себе хлебопечку 😊 Ну, очень нравится мне, как вы все хлебушек печете, но я, наверное, слишком ленивая 😋, хотя вкусного хлебушка очень хочется 😍 

    Ответить
    21 Января 2014

    Спасибо!😍

    Я тоже ленивая : мне  очень нравится тесто в ней делать, вместо 3 часов дрожжевое за полтора готово, красотища!😄

    Ответить
    21 Января 2014

    Во-от! У моей дочки есть хлебопечка, я было сразу подорвалась покупать, потом подумала, что со мной будет, если я каждый день начну свежий хлеб печь, все-таки на пирогах, печеньках я как-то себя ограничиваю, супы ем с хлебцами, второе - вообще без хлеба, а тут же не устоишь! Диеты я не люблю, а вес лишний давно, и теперь я его стала чувствовать, и это уже плохо😢

    Ответить
    21 Января 2014

    Да,это только по первости постоянно хочется такого хлеба... через неделю ажиотаж спадает и начинаешь к нему относиться как к обычному😄 Зерновой хлеб как раз хорошо идет для диетического питания: кишечник чистит, снижает всасываемость жиров, снижает гликемический индекс белой муки, я когда стала печь такой хлеб, заметила,что от него вес не увеличивается😊

    Ответить
    21 Января 2014

    Придется подумать над этим вопросом))) 

    1 Ответить
    21 Января 2014

    Я тоже пеку свой хлеб сама. Зимой чаще всего в духовке, а в жаркое время года кидаю" все продукты в хб и забываю, пока сама машинка не позовёт 😊  Беру ваш рецептик на заметку.

    1 Ответить
    21 Января 2014

    На здоровье!!! Я тоже зимой люблю больше в духовке, у нас последние дни минус 20, лишний раз включить печку- счастье😄

     Ко мне  на "ты" 😍 😉

    1 Ответить
    22 Января 2014

    А у нас который год ни зимы, ни снега.  Наверное правы учёные про глобальное потепление...

    Ответить
    23 Января 2014

    А нас потепление как-то обошло стороной😄

    Ответить
    21 Января 2014

     Девочки, Забыла указать, что если у кого-то есть мука "семолин" , то вместо манки можно брать ее, даже лучше получится!😋

    Ответить
    23 Января 2014

    Леночка, хороший рецептик! и хлебушек вкусный и полезный 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чахохбили из курицы
    24 8 часов назад
    Салат Сугробы
    14 8 часов назад

    Первая полоса