Это голландский колорит фаст фуда. Гуляя по Амстердаму, в разных местах можно увидеть торговлю вкусными бутербродами с луком и селёдкой. Практически в каждом приморском городе, на любом углу, можно купить булку, в которую торговец ловко всунет длинненькое селёдочное филе, посыплет его нарубленным луком и украсит ломтиком солёного огурца. Туристы стараются обязательно попробовать этот знаменитый хот-дог.

Сегодня приготовим похожий хот-дог в домашних условиях. Главное — купить нежную жирную малосольную селёдочку. Я рекомендую придать ароматный вкус, посыпав подготовленные тушки кориандром. Горчичный соус и маринованный лук — интересное дополнение к бутерброду.

Как приготовить "Хот-дог с пряной сельдью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить хот-дог, нужно взять булку для хот-дога, сельдь малосолёную, зёрна кориандра и масло подсолнечное, лук. Для маринада взять уксус, воду, соль, сахар и укроп; для соуса — круто сваренный желток, сметану, горчицу, соль.

Булочки для хот-догов рецепт с фото

Как варить куриные яйца вкрутую

Шаг 2 Ссылка

Сельдь очистить от кожи, разделить на филе, убрать крупные и мелкие косточки.

Как почистить сельдь

Шаг 3 Ссылка

Подготовленные филе посыпать растолчёнными зёрнами кориандра, полить маслом. Отставить сельдь в сторону.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить. Нарезать кольцами. Посыпать солью и сахаром, добавить рубленый укроп. Залить водой и уксусом. Оставить мариноваться 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Для соуса желток, сметану и горчицу пюрировать. Выровнять вкус на соль. Можно добавить чёрный перец. Соус готов.

Как правильно чистить варёные яйца

Шаг 6 Ссылка

Булочку для хот-дога аккуратно разрезать пополам, вдоль, не дорезая до конца.

Шаг 7 Ссылка

Смазать обе дольки внутри соусом.

Шаг 8 Ссылка

Маринованный лук вынуть из маринада, отжать. разложить несколько колец на соус в середину булочки.

Шаг 9 Ссылка

Вложить в середину булочки подготовленное пряное филе сельди.

Шаг 10 Ссылка

Готовый хот-дог скрепить шпажками (позже их можно вынуть). Подавать хот-дог на перекус или к обеду.

Поделись

Отзывы (16):

kuzunechka 17 Января 2016

Так и просится сюда черный хлеб, вместо булки))))) Надо бы попробовать)

1 Ответить

magnago 18 Января 2016

Ксюш, ну вот попробуй разок и с белой булкой! Это не совсем привычно для русского - но это тоже вкусно, честно!

1 Ответить

Tanusha 18 Января 2016

В каждой кухне есть свои предпочтения, Ксюша. Но из песни слов не выбросишь..😄 из истории создания этого кушанья, ломтики хлеба не прижились, было не удобно. А вот булочка - в самый раз! А лучше голландской и норвежской селедки не найти. Она такая нежная, что с булочкой - самое то!😏

Ответить

magnago 18 Января 2016

Подозреваю, что вкусно.

1 Ответить

Tanusha 18 Января 2016

Наташа, не поверишь... пока обрабатывала фотки, умяла оба. Даже не заметила как! Очень вкусно.😊

Ответить

Zoya 18 Января 2016

До чего же аппетитно!!👏

1 Ответить

Tanusha 18 Января 2016

Спасибо, Зоенька!

Ответить

Olga C. 18 Января 2016

А я вообще не помню вкуса селёдки😓, не говоря уже о пряной. Как бы селёдочку, да в хлебушек!!!!

1 Ответить

Tanusha 18 Января 2016

Неужели у вас нельзя купить селедочку?😳 Мне кажется сейчас нет невозможного.😏

Ответить

Olga C. 18 Января 2016

Танюш, я не задавалась темой, но на глаза не попадалась вообще. И муж говорит, что бывает, но это не то, что он знает из Одессы. Мы, когда едем домой, всегда маме заказываем, чтобы приготовить нам то, что я не могу :))

Ответить