Крем «Тафита»

автор mirsladostey

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко 370 г

Масло сливочное 170 г

Сливки 170 мл

Шоколад чёрный 200 г

Крем для заварных пирожных и трубочек

Отличный ароматный и нежный крем, в состав которого входят такие вкусные компоненты как чёрный шоколад, варёное сгущённое молоко, сливки и масло. Крем выходит очень вкусным, может быть использован для наполнения корзинок, трубочек, заварных пирожных. Им можно смазывать бисквитные коржи в торте.

Чтобы крем хорошо держал форму, его надо подержать перед использованием в холодильнике 1 час.

Как приготовить "Крем «Тафита»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления крема нам понадобится чёрный шоколад, сливки, сливочное масло, варёное сгущённое молоко.

Шаг 2 Ссылка

Соединить жирные сливки и шоколад. Нагреть на медленном огне до 60 ºС.

Шаг 3 Ссылка

Постоянно мешать чтобы образовалась однородная масса. Остудить.

Шаг 4 Ссылка

Масло комнатной температуры взбить.

Шаг 5 Ссылка

К взбитому маслу добавлять по ложке сгущённое молоко, постоянно взбивая.

Шаг 6 Ссылка

Потом по ложке добавлять охлаждённую шоколадную смесь, постоянно взбивая.

Шаг 7 Ссылка

Смесь поставить в холодильник на 45 минут.

Шаг 8 Ссылка

Крем готов.

Поделись

Отзывы (15):

13-Smile 29 Июля 2013

Эх, пироженка с таким кремом или тортик... за уши не оттянешь! 😊

Ответить

mirsladostey 30 Июля 2013

Это правда 😄

Ответить

Sea Star 31 Июля 2013

Вкусно!

Ответить

mirsladostey 31 Июля 2013

😍

Ответить

Ginny782 01 Января 2014

Сделала с ним эклеры на новогодний стол, но к сожалению использовала покупную вареную сгущенку, а в ней были крупные кристаллы сахара, что сильно все портило (((((( но крем хорошо держит форму, шоколадный, самое оно для любителей шоколада )))

Ответить

mirsladostey 01 Января 2014

Большое спасибо за комментарий ! Приятно, что крем понравился 😍

Ответить

марина 21 Февраля 2014

Сливки 20% подайдут?

Ответить

mirsladostey 21 Февраля 2014

Да, подойдут

Ответить

Оксана 18 Апреля 2014

Подскажите, то что сливки 20% подойдут, я уже поняла по комментариях, а мне интересно, что у вас были за сливки?, просто на фото они такие густые ) Спасибо

Ответить

mirsladostey 18 Апреля 2014

У меня сливки домашние - они густые и жирные 😊

1 Ответить

Марина 01 Июня 2014

Очень вкусный крем и легко готовиться. И самое главное хорошо форму держит.

Ответить

mirsladostey 30 Июля 2015

❤Приятно, что крем понравился

Ответить

Galina Dubina 30 Июля 2015

Пользуюсь рецептами только ваших бисквитов))Теперь хочу использовать для торта этот крем...подскажите, пожалуйста, какой лучше бисквит использовать с этим кремом: шоколадный шифоновый или шоколадный на кипятке (оба в мультиварке)?

Ответить

mirsladostey 30 Июля 2015

Это, конечно, зависит от ваших предпочтений. Оба басквита вкусные. Я бы готовил шифоновый.

Ответить