Крем «Трюфельный»

Фото Крем «Трюфельный»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 8 часов

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Крем для тортов из чёрного шоколада и сливок

    Предлагаю приготовить очень вкусный шоколадный крем «Трюфельный». Готовится он на основе чёрного шоколада и жирных сливок. Дополнительную нотку крем получает в результате добавления коньяка.

    Такой крем отлично сочетается с шоколадным бисквитом. Им можно наполнять эклеры, трубочки и корзинки, прослаивать печенье.

    Как приготовить "Крем «Трюфельный»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления крема нам понадобятся сливки, сливочное масло, чёрный шоколад, коньяк.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сливки нагреть до 80 ºC. Снять их с огня и соединить с поломанным шоколадом.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мешать до полного растворения шоколада.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить масло комнатной температуры и вмешать его в шоколадную смесь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешать коньяк.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Отправить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Охлаждённую смесь взбить несколько минут с помощью миксера.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Крем готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадный крем
    Крем со сливками

    Отзывы (24):

    29 Октября 2013

    Мммм... так шоколадно ... слюнки уже текут 😍

    Ответить
    30 Октября 2013

    😊 Спасибо  

    Ответить
    30 Октября 2013

    Вначале подумала, что придется искать трюфели... потом несказанно обрадовалась, ведь все продукты у меня есть в холодильнике))) Вот сегодня приготовлю ваш творожный пирог с персиками, а на выходных сделаю мега-шоколадный торт с использованием этого крема))) Спасибо за рецепт😍

    Ответить
    30 Октября 2013

    На здоровье! Приятно, что рецепт понравился 😍

    Ответить
    30 Октября 2013

    Такой шоколадный, чудо! 😍 

    1 Ответить
    30 Октября 2013

    Действительно супершоколадный 😊

    Ответить
    30 Октября 2013

    Мой любимый крем, обожаю его , только масло не всегда добавляю...😊

    Ответить
    30 Октября 2013

    Я тоже  очень люблю шоколадные кремы. "Трюфельный" - один из самых любимых 😊

    Ответить
    30 Октября 2013

    Обожаю этот крем!! очень красивая фотография!

    Ответить
    30 Октября 2013

    Большое спасибо!😊

    Ответить
    24 Июня 2014

    Здравствуйте! Пожалуйста, ответьте на мой вопрос! сколько гр получается крем, хватит ли на 2-ух этажный торт? хотела приготовить для моей любимой мамочки! Заранее спасибо за ответ!!!

    Ответить
    25 Июня 2014

    Крема получается приблизительно 650 грамм. Если крем будет использоваться не только для прослойки, но и для внешнего оформления, то рекомендую увеличить его количество в 1, 5 раза, а если только для прослаивания , то должно хватить

    Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибо большое!

    Ответить
    Елена
    22 Ноября 2014

    Спасибо!!!! Искала что-то новенькое для тортиков. Муж обожает шоколадные тортики!!!!!

    Ответить
    22 Ноября 2014

    Крем получается очень вкусным - ни вы, ни муж не пожалеете 😍

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Лёша, сколько по объёму выходит крема с одной порции продуктов? Хватит сколько коржей прослоить диаметром 23 см?

    1 Ответить
    02 Июля 2019

    мне хватило

    Ответить
    Инга
    02 Июля 2019

    а я чуть больше крема приготовила

    Ответить
    ирина
    16 Ноября 2015

    жирность сливок какая? 

    1 Ответить
    02 Июля 2019

    высокая

    Ответить
    Анастасия
    01 Июля 2019

    А как он переносит жару? Если для обтяжки использовать ??

    1 Ответить
    01 Июля 2019

    Крем достаточно стабильный, ведь в его состав входит много шоколада, масло и сливки. Но теперь таая аномальная жара, что даже шоколад плавится. Смотрите, насколько долго торт будет стоять на жаре

    1 Ответить
    02 Июля 2019

    ну как, получился крем?

    Ответить
    Инга
    02 Июля 2019

    как приготовите, шлите фото-отчёт пожалуйста

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 5 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 12 часов назад

    Первая полоса