Курица-карри в сливочном соусе

Фото Курица-карри в сливочном соусе
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Куриное филе карри

    Такая популярная специя как карри имеет десятки вариаций, каждый из которых содержит от 7 до 24 компонентов. Индийцы готовят карри непосредственно перед применением, благодаря чему он имеет свежий аромат. Иногда, в одно блюдо добавляя сразу несколько видов этой приправы. Возможно, такая страсть к пряностям обусловлена слишком скромными возможностями индийцев в плане разнообразия продуктового ряда.

    Как бы то ни было, сегодня смесь карри популярна не только на домашних кухнях во всем мире, но и в пищевой промышленности большинства стран. Производители продолжают экспериментировать с составом, адаптируя смесь под конкретный регион.

    Обращайте внимание на состав покупаемой специи, в нём не должно быть усилителей вкуса или красителей. Этого всего предостаточно в остальных продуктах. И пусть потребление глютамата натрия (усилителя вкуса) в разумных мерах не вредит здоровью человека, лучше всё же заменить его пряными травами.

    Как приготовить "Курица-карри в сливочном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить такое блюдо возьмите: куриное филе, домашний томатный сок, сливки жирностью 20 %, смесь карри, репчатый лук, половину лимона, сахар, паприку, молотый красный перец, растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриное филе порезать на крупные кусочки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Филе выложить в глубокую миску, выдавить сок половины лимона, добавить 1 столовую ложку растительного масла, паприку и красный перец. Перемешать и оставить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Мелко порубить репчатый лук.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Разогреть глубокую сковороду, добавить 4 столовые ложки растительного масла и смесь карри. Обжарить специи на слабом огне 30 секунд.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В сковороду добавить лук. Обжаривать 3-5 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    К луку добавить куриное филе, перемешать и обжаривать, пока курица не станет матовой. Это займёт приблизительно 5-7 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В сковороду влить томатный сок, посолить, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    После влить сливки и потушить ещё 5 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тушёное мясо подавать с гарниром.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из куриного филе

    Отзывы (15):

    21 Февраля 2013

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Однако, возникла сложность: сливки свернулись и блюдо перестало быть однородным. Может быть их нельзя было доводить до кипения? Еще у меня были 10% сливки, но не думаю, что проблема в %.

    Ответить
    25 Февраля 2013

    Возможно причина кроется в несвежих сливках. Скажите, а вы часто перемешивали блюдо в процессе готовки? Обычно я готовлю это блюдо на слабом огне и достаточно часто перемешиваю. Подобных проблем не возникало. 

    Ответить
    Роман
    22 Мая 2013

    что бы сливки не сворачивались надо брать больше % жирности 

    Ответить
    Алиса
    26 Июня 2013

    Брала сливки 30% - ничего не сворачивалось! Готовить действительно нужно на слабом огне и не забывать частенько перемешивать. Получилось СЛИШКОМ вкусно, очень сливочно. Обожаю карри к тому же)

    Ответить
    16 Августа 2013

    не вкусно:(

    Ответить
    бу
    24 Сентября 2013

    а сахар где,простите?

    Ответить
    Елена
    26 Октября 2013

    Полностью согласна с Алисой............. Готовила на медленном огне...... добавляла правда сливки 20%....... Результат превзошел ожидания.....))))

    Ответить
    Валентина
    28 Октября 2013

    Спасибо большое!ООООчень вкусно! 😄

    Ответить
    11 Ноября 2013

    На здоровье))

    Ответить
    Валентина
    28 Октября 2013

    Теперь это блюдо стало одним из любимых!

    Ответить
    Ольга
    08 Декабря 2013
    Очень вкусно получилось. Правда вместо полстакана томатного сока добавила 1ст.л. кетчупа и чуть меньше карри (то, что было под рукой). Результат очень порадовал. Спасибо за рецепт!
    Ответить
    Jam
    14 Апреля 2014

    Сахар добавила сама когда мариновала курицу в паприке. там не говориться о сахаре ничего. 

    Получилось вкусно. супер рецепт! советую! 

    заменила томатный сок, просто развела 2 чайные ложки томатной пасты в воде и чуть добавила соли) 

    Ответить
    20 Мая 2014

    Рецепт вкусный! И легкий!

    Самое интересное, что даже белая посуда от карри не испачкалась в жёлтые пятна.

    Вместо сливок молока добавила, а вместо томатного сока развела томатную пасту с тёплой водой.

    Ответить
    Кристина
    17 Июля 2015

    Очень вкусно, спасибо за рецепт)))вместо сливок добавила 20% сметану, а вместо томатного сока развела 2 ст.л томатной пасты в теплой воде, да и о сахаре, я его совсем не добавляла, мне кажется и без него результат превзошел все ожидания))))))

    Ответить
    18 Марта 2017

    очень вкусно, но я делала без томатного сока. Считаю, что нельзя заменять сливки сметаной (особенно магазинной) -соус не получится однородный. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тыквенный пирог
    40 15 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Куриные отбивные быстро

    Хотите приготовить что-то особенно вкусное, но очень быстро? Сайт webspoon.ru рекомендует попробовать рецепт диетических куриных отбивных на сковороде

    Первая полоса