Курица запечённая на соли

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Курица целая 1.8 кг

Лимон 1 шт.

Соль морская 400 г

Курица к празднику

Отличный способ запекания курочки к праздничному столу, очень лёгкий и экономный, а эффект просто потрясающий! Минимум продуктов, всего-то тушка курицы, лимон и крупная морская соль, но в итоге получаем отлично проготовленное, в меру солёное, сочное мясо и зажаристую корочку!

Для любителей специй я бы посоветовала всё же курочку натереть любимыми ароматными пряностями, но и так получится достойно и очень вкусно! Подавайте её к столу прямо с пылу, с жару, а на гарнир советую классическое картофельное пюре!

Как приготовить "Курица запечённая на соли" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого праздничного блюда нам понадобится минимум продуктов: тушка курицы, лимон, крупная морская соль (можно заменить обычной).

Шаг 2 Ссылка

Курочку моем (и внутри тоже), насухо вытираем бумажным полотенцем, срезаем лишний жир и внутрь вкладываем целый, вымытый лимон.

Шаг 3 Ссылка

На противень или в форму для запекания выкладываем лист бумаги для выпечки, на неё ровным слоем высыпаем соль.

Шаг 4 Ссылка

На соль выкладываем курочку, ножки связываем, а крылья прячем в срезы на коже.

Шаг 5 Ссылка

Запекаем в предварительно разогретой до 190 ºC духовке около 50 минут (я запекала в режиме «большой гриль»). Подаём курочку к столу с пылу с жару, лимон выбрасываем, на гарнир идеально будет подать картофельное пюре!

Как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой

Поделись

Отзывы (10):

Sleepy 19 Декабря 2012

Ммм вот это красотка... 😊

2 Ответить

Anastasiya_Panait 21 Декабря 2012

😊

Ответить

natalka_44 21 Декабря 2012

а какова роль соли? без нее можно бы рядом разложить картошечку-лучок, а так все выбросим )

1 Ответить

Anastasiya_Panait 21 Декабря 2012

а что всё? соль? да ну, её не жалко..:) тем более, что свою роль она выполнила на отлично- дала птичке впитать в себя нужное количество соли, помогла стать вкусной с минимальными затратами времени и средств, а ещё...знаете, мне кажется что её роль очень велика(возможно, накаляясь, она влияет и на корочку курочки, и ещё на что), но то, что если выложит картошку и лук к курице, это, бесспорно, вкусно, но совсем, как говорится, другая история, соответственно, другой рецепт:)

Ответить

nadejdamay 24 Июля 2013

Если рядом на соль разместить картофель в кожуре, то получается точно как в костре!

Ответить

natalka_44 24 Июля 2013

спасибо за ответ, Настя, я не сомневаюсь, что вкусно и замечательно )) мне знакомы рецепты, когда в крупную соль запаковывают рыбу или мясо как в панцирь - а потом этот слой удаляют, это типа как в глине на костре... а вот просто слоя соли эффект не понятен...

Ответить

РОКСОЛАНА 24 Июля 2013

мне не понравилось

Ответить

Мария К 22 Февраля 2014

А мне очень нравиться курица на соли, только я курицу разрезаю и кладу брюшком вниз на соль, чтобы лучше насытилась. С лимоном не пробовала. Беспроблемный рецепт :)

Ответить

Роман 28 Июля 2014

А курица не получается сильно пересоленой???

Ответить

Анна 18 Мая 2015

Готовлю так курочку много лет. Если кто то еще не понял, роль соли в том, что весь жир уходит в соль, курица приобретает за счет соленого пара золотую корочку, соль долго держит температуру, поэтому готовится такая курочка очень быстро. Получается, как гриль. Я кладу в курицу целую головку молодого чеснока. Солить и добавлять в курицу иные специи не нужно. Всем советую приготовить курочку на соли.

1 Ответить

Войдите или напишите как гость