Куриные котлеты с сыром пармезан

Фото Куриные котлеты с сыром пармезан
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Готовим куриные котлеты с сыром

    Готовить дома куриные котлеты — дело хлопотное, особенно если в вашем распоряжении не купленные в супермаркете кусочки филе без костей, а целая куриная тушка. Но зато куриные котлеты получаются необыкновенно нежными и сочными, особенно если использовать все части курицы, включая и жирную кожу. Чтобы она не была заметна в котлетах, фарш желательно тщательно измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку два-три раза. А сыр, добавленный в фарш, придаст этим котлетам пикантности.

    Для куриных котлет с сыром больше всего подходят натуральные деревенские куры, особенно не слишком молодые. Для жарки они не годятся, варить их нужно довольно долго, чтобы они стали мягкими, а вот котлетки из них — объедение.

    Тем, кто следит за фигурой, можно порекомендовать не использовать куриную кожу, а также готовить куриные котлеты с сыром на пару или в аэрогриле. Но стоит ли лишать себя удовольствия съесть румяную котлетку в аппетитной корочке? Если вместо гарнира вы съедите салат из свежих овощей, это вполне компенсирует вам несколько лишних калорий, «прилипающих» к котлетам при жарке. Это удовольствие того стоит!

    Как приготовить "Куриные котлеты с сыром пармезан" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления куриных котлет нужны яйцо, сыр, сухой батон, репчатый лук и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриное мясо помыть и порезать на кусочки, луковицу очистить и порезать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перекрутить мясо с луком на мясорубке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    3-4 куска подсохшего батона замочить в молоке на 10-15 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Пармезан натереть на крупной тёрке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить в фарш яйцо, сыр, мякоть батона, 1 чайную ложку сухой петрушки, щепотку соли и чёрного молотого перца.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Хорошо перемешать фарш.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разогреть растительное масло, сформировать котлеты и выложить на сковороду.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Подавать котлеты с гарниром из овощей.

    Поделись

    Рекомендуем

    Куриные котлеты

    Отзывы (7):

    28 Мая 2011
    Конечно, такие котлетки получаются очень вкусными. Такие добавки к мясу только улучшат вкус курятины. Котлеты получаются сытными и не похожи на обычные котлеты из куриного фарша. Спасибо, рецепт хороший.
    1 Ответить
    guest
    15 Февраля 2012
    куриные котлеты Куриное филе- 750 гр. Булка замоченная в молоке -150гр. Крахмал-2 ст. ложки. Майонез-1 ч.л. Сметана-1 ст.л. Яйцо -1-2 шт. Лук репчатый -2шт. Петрушка пучок. Карри -0,5 ч.л. Паприка сладкая- 1ч.л. Сыр-100 гр. Соль. Перец. Чеснок -3 зубчика. Панировочные сухари. Подсолнечное масло. Куриное филе попустить через мясорубку вместе с петрушкой. В блендере смешать отжатую булку, крахмал, майонез, лук, сметану, яйца, карри, паприку, соль, перец, чеснок всё порубить.Сыр натереть на мелкой терке затем все смешать с фаршем. В холодильник на 30-60 мин. Обвалять в сухарях и жарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.
    Ответить
    30 Октября 2012

    Подскажите пож-та Пармезан в этих котлетках настоящий используется? Или что-то типа литовского?😊 Спасибо! 

    Ответить
    30 Октября 2012

    Был "настоящий", но думаю и другой тоже очень хорошо подойдет.

    Ответить
    07 Ноября 2012

    Очень вкусный рецептик! Получились очень нежные! Муж в восторге! Если никто не против, я бы порекомендовала похожий рецептик, только чуток попроще)

    Ответить
    20 Ноября 2012

    интересно, а я сыр с маслом внутрь заворачивая, думаю, что так приплавляться будет?

    1 Ответить
    20 Ноября 2012

    все отлично жариться, не прилипает!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Куриные котлеты на пару диетические рецепт

    Самый простой рецепт самого вкусного блюда, — это рецепт диетических куриных котлет на пару. Обязательно попробуйте!

    Вкусные куриные отбивные рецепт

    Разнообразить ежедневное меню можно очень просто с нашими рецептами. Например узнайте, как можно быстро поджарить вкусные куриные отбивные в яйце

    Первая полоса