Квас из берёзового сока и сушёных яблок

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: украинская русская белорусская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Изюм тёмный 20 шт.

Сахар 4 ст. л.

Сок берёзовый 2 л

Яблоки сушёные 15 г

Квас из берёзового сока и яблок

Предлагаю вашему вниманию квас из берёзового сока, настоянный на сушёных яблоках. Такой напиток станет прекрасной альтернативой газированным напиткам из супермаркета. Ведь квас на берёзовом соке — напиток не только вкусный, но и полезный.

Готовить такой квас можно на протяжении всего года, а не только в сезон сбора берёзового сока. Для этого можно воспользоваться берёзовым соком, который можно купить в супермаркете, в любое время, или берёзовым соком, который вы закатали в сезон заготовки берёзового сока.

Как приготовить "Квас из берёзового сока и сушёных яблок" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится берёзовый сок, сахар, изюм, яблоки сушёные.

Как сушить яблоки в духовке

Шаг 2 Ссылка

В банку с соком добавить сахар, сушёные яблоки и изюм.

Шаг 3 Ссылка

Накрыть банку марлей и оставить на 2-3 дня.

Шаг 4 Ссылка

За это время цвет жидкости поменяется, вкус станет слегка кисловатым и появятся пузырьки.

Шаг 5 Ссылка

Процедить напиток через марлю.

Шаг 6 Ссылка

Квас готов. Подавать такой квас лучше охлаждённым. Хранить можно в холодильнике.

Поделись

Отзывы (18):

kuzunechka 24 Апреля 2015

Потрясающе! Вот прямо руку протяни и возьми этот стаканчик с прохладительным напитком!

Ответить

magnago 25 Апреля 2015

Ух, Леша, детство напомнил! Березовый квас - это единственный, который я люблю, кроме хлебного. И, кажись, дядя его тоже именно с сушеными яблоками делал. И с медовыми сотами, во!

Ответить

Iv Olendr 25 Апреля 2015

И мы делаем похожий берёзовый квас, литров по 100 (хранится в погребе). У нас дедушка любитель этого дела. А мне хорошо выдержанным он напоминает сидр. +1, Алексей

Ответить

Olga C. 25 Апреля 2015

Инн, а ты знаешь, как берёзовый сок самим добывать? 😍

Ответить

Iv Olendr 25 Апреля 2015

Я не ездила в лес, а муж с дедом, кажется, просверливают дырки в берёзах и подвязывают к ним банки, а через половину суток приезжают сливать. В конце замазывают отверстие варом. Если хочешь, я узнаю подробней, но в этом году ты уже опоздала😊

Ответить

Olga C. 25 Апреля 2015

Инн, я же в горах на высоте 1300 м, у меня всё гораздо позже.... У нас снег недавно сошёл. А через пару дней будет сново снег и минус. 😋

Ответить

Iv Olendr 25 Апреля 2015

Ну, если у вас вдоль лыжных трасс высадили вдруг берёзы, то как только начнут набухать почки, можно начинать экзекуции с проникновением в берёзовую плоть🍹

Ответить

Olga C. 25 Апреля 2015

Инн, приколистка, у меня в саду берёзы... :))) И не одна... 😘

Ответить

Iv Olendr 25 Апреля 2015

Слушай технологию, Оля:

На высоте ёмкости для сока просверливаешь сверлом (9-10 мм) отверстие на глубину около 10 см. Берёшь мягкую трубку с диаметром 8 мм и длиной 20 см. Один конец плотно обматываешь уплотнительной лентой (фум) и вставляешь в отверстие дерева, чтобы не было никаких зазоров, а второй конец - в банку, стоящую на земле и привязанную к дереву.

По окончании процесса отверстие нужно закрыть деревянным чопиком и замазать варом.

Мы набрали с 6 деревьев 180 литров за 10 дней.

1 Ответить

Olga C. 25 Апреля 2015

Инночка, большое спасибо!❤ всё поняла :)))))) Инн, только одно не поняла, что такое "вар"? и где чопик взять?

Ответить

Iv Olendr 25 Апреля 2015

Садовый вар должен продаваться в магазинах с саженцами, но можно и самому сварить😄

Это типа натурального клея для лечения ран на деревьях.

А чопик пусть муж выстругивает из полена для растопки камина или купи нужного размера в строительном магазине.

Ответить

Olga C. 25 Апреля 2015

Лесь, какая фоточка!👏 Загляденье!:+1: Дааааа, здесь есть над чем поразмыслить.... Лесь, а у тебя случайно берёзы в огороде не растут? 😍Я к тому, что у меня растут, а вот как сок добыть не в курсе, лазать по сети и искать не хочу :)))))))

Ответить

Iv Olendr 25 Апреля 2015

Завтра у деда и мужа спрошу, чтоб подробней (в каком месте, на какую глубину). Или Алексей тебе всё расскажет. Я думаю, что он хороший добытчик даров природы😊

Ответить

Tanusha 25 Апреля 2015

Фото отличное. 👏 Когда-то такой сок продавали в каждом магазине, и не нужно было идти в лес и обижать березки (не каждый сможет правильно, без ущерба для березы, собрать сок). 😏

Ответить

magnago 25 Апреля 2015

Ох, Тань, у покупного и свежего огромная разница во вкусе была! Кстати, я вот даже и не знаю, покупной, вообще, мог бы забродить?...

Ответить

Tanusha 25 Апреля 2015

Покупной, конечно, скорее всего, не забродил бы, хотя в те времена соки у нас были натуральные.

1 Ответить

kivi 25 Апреля 2015

Очень интересный рецепт и просто великолепнейшее фото 👏!! Сразу так захотелось кваса с этого фото или березового сока из детства! По рецепту это скорее, сидр, поскольку приготовлен без солода и дрожжей. Класс!:+1:

Ответить