Лепёшки — достаточно популярное блюдо, которое с удовольствием готовят многие кулинары. Популярность блюда обеспечивает то, что готовятся лепёшки быстро и просто, из самых доступных продуктов.

Весной хочется приготовить лепёшки с молодой весенней зеленью. По этому рецепту вы сможете приготовить вкусные и сытные лепёшки с творогом и черемшой. Подать такие лепешки можно с мацуном, кислым молоком, сметаной, а также с горячим чаем.

Как приготовить "Лепёшки с творогом и черемшой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, вода, подсолнечное масло, укроп, соль, черемша, творог.

Рецепты творога

Шаг 2 Ссылка

150 грамм творога соединить с 5 граммами соли и 20 граммами мелко нарезанного укропа. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

150 грамм черемши промыть и мелко нарезать.

Шаг 4 Ссылка

Вмешать черемшу в творожную начинку.

Шаг 5 Ссылка

Для теста соединить 220 мл воды, 1 столовую ложку подсолнечного масла и соль (1 ч. л.). Перемешать до растворения соли.

Шаг 6 Ссылка

Вмешать 375 грамм просеянной муки.

Как просеивают муку

Шаг 7 Ссылка

Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Разделить тесто на 6 частей, накрыть их пищевой плёнкой. Для работы брать по 1 кусочку теста, оставляя остальные под плёнкой для того, чтобы они не подсыхали.

Шаг 9 Ссылка

Очень тонко раскатать каждый кусочек теста. На половину раскатанного коржа выложить 1/6 часть от общей массы начинки.

Шаг 10 Ссылка

Сложить корж пополам. Защипнуть края.

Шаг 11 Ссылка

Выложить лепёшку на сухую, хорошо раскалённую сковороду. Выпекать 3-4 минуты.

Шаг 12 Ссылка

Перевернуть лепёшку на вторую сторону и выпекать ещё 2-3 минуты.

Шаг 13 Ссылка

Готовую горячую лепёшку по желанию можно дополнительно смазать сверху кусочком сливочного масла (всего 50 грамм масла на все лепёшки) и сразу накрыть крышкой или пищевой плёнкой для того, чтобы лепёшка пропарилась и стала мягкой. Каждую следующую горячую лепёшку выкладывать в стопку на предыдущую и накрывать крышкой (плёнкой).

Шаг 14 Ссылка