Мусс свекольный
Время приготовления: 2 20
Время подготовки: 1
Кол-во порций: 3 шт.
Ингредиенты:
| Вода 50 мл | Желатин 3 пластина |
| Мадера 50 мл | Сахарная пудра 1 ст. л. |
| Свёкла 300 г | Сливки 20% 100 мл |
| Сок апельсиновый 100 мл | Сок лимонный 20 мл |
Готовим вкусный диетический десерт
Сегодня главная героиня блюда — свёкла! В наши дни, как не удивительно, свёкла захватила меню лучших ресторанов по всему миру. Причём у овоща, который мы привыкли варить и добавлять в винегреты, с лёгкой руки шеф-поваров началась «звездная» пора. Свёклу поливают шоколадным соусом, делают из неё мороженое, торты и пирожные.
Десерты из свёклы — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. Этот овощ, практически, не теряет полезных свойств после тепловой обработки. Свёкла омолаживает, улучшает пищеварение, очищает организм от токсинов. Самой вкусной, я считаю свёклу в весенне-летний период. Нежная, сочная мякоть, сладкая по вкусу, украсит своим присутствием любое блюдо.
На сайте множество различных рецептов из молодой свёклы и ботвы, которая идеально подходит для салатов и супов. Чтобы быстро приготовить свёклу, воспользуйтесь методом запекания её в фольге в духовке. Вкус корнеплодов, в таком случае, получается ярче и насыщеннее. Приготовленный мусс из свёклы приобретает необыкновенный вкус благодаря добавкам из соков и вина. Любителям овощных десертов будет интересен этот рецепт.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить мусс, нужно взять свёклу, сок апельсина, сок лимона, вино Мадера, воду, желатин, сахарную пудру, сливки.
Молодую свёклу вымыть. Завернуть в фольгу. Запечь в духовке при температуре 220°C до готовности.
Тем временем пластины желатина залить холодной водой.
Готовую свёклу пюрировать.
Добавить к свекольному пюре сок апельсиновый, сок лимонный, вино. Взбить массу.
Свекольную массу выложить в сотейник. На тихом огне нагреть, не доводить до кипения. Снять с огня.
В горячее пюре добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Снова перелить пюре в высокую посуду. Добавить сливки комнатной температуры. Взбить массу миксером.
Разлить мусс по стаканам. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь. Подавать на десерт.
Tanusha автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Сладкие пасты":
Паста шоколадно-банановая
Луковый джем с виноградом
Медово-коричное масло
Тыквенное пюре
Конфитюр из яблок
Десертный соус из пряников
Постное орехово-тыквенное масло
Домашняя сгущёнка за 15 минут
Другие материалы сайта:
- Земляничное варенье рецепт
Этому очень вкусному и ароматному варенью обрадуются и дети, и взрослые. Узнайте рецепт, как правильно сварить земляничное варенье, и радуйте своих домашних сладкоежек
Комментарии (18)
Красивый мусс Танюша!
Спасибо, Лика!😊
Обязательно попробую, +1, Таня. У меня, например, свекольный лукум - один из самых любимых. Так что думаю, что мусс тоже понравится.
Конечно, этот мусс для любителей свеклы, Инна.😏
Очень интересно, Танюш!
необыкновенный вкус получился!😏
Красочный интересный рецепт, как раз о свекле и прочих овощах в японских десертах читала.
Спасибо, Катюша. Свекла всегда яркость придает любому блюду.
Неожиданный сладкий десерт😋 взяла в КК, попробую... Татьяна, десерт получается с мякотью, процедить через сито не нужно?
Люда, я не процеживала. Но при желании, можно перетереть (шаг №8). Будет еще нежнее.
Танюш красивое фото
Спасибо, Ленчик!😊
хороший какой, и красивый, да еще и полезный!
Спасибо, Наташа. Мусс, действительно, для любителей овощей.
Только глянула на фотографию и уже захотелось такого мусса.💐
Зоенька, спасибо, значит, нужно приготовить!
Выглядит сногсшибательно :+1:
😊 было вкусненько! Спасибо!😍
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
5 8 часов назад
75 10 часов назад
7 21 час назад
18 22 часа назад
3 22 часа назад