Настойка из листьев черёмухи

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство Праздничные блюда

Ингредиенты

Вода 600 мл

Водка 500 мл

Сахар 180 г

Черемуха 100 г

Готовим настойку на черёмухе

По этому рецепту получается настойка крепостью 10%, по вкусу очень схожая с ликёром «Амаретто», с привкусом черёмуховых косточек. Хранится она до 2 лет и больше. Очень хорошие настойки получаются и из вишнёвых листьев, а также листьев яблони, мяты, мелиссы.

Как приготовить "Настойка из листьев черёмухи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления настойки нужно взять водку хорошего качества, воду (лучше родниковую), сахар-песок и листья черёмухи.

Шаг 2 Ссылка

Растворить сахар в воде, так как в водке он плохо растворяется, довести сироп до кипения и остудить.

Шаг 3 Ссылка

Смешать сироп с водкой.

Шаг 4 Ссылка

Листья черёмухи тщательно вымыть, высыпать в банку ёмкостью 3 л и слегка примять.

Шаг 5 Ссылка

Залить листья сиропом с водкой.

Шаг 6 Ссылка

Настаивать в течение 10–14 дней. Когда исчезнет запах и привкус водки — настойка готова к применению.

Шаг 7 Ссылка

Настойку профильтровать и разлить в бутылки.

Поделись

Отзывы (27):

mirsladostey 26 Мая 2015

Интересная настойка!

Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Спасибо, Лёша! Очень приятный вкус!

Ответить

Iv Olendr 26 Мая 2015

Я в округе черёмуху пока не обнаружила, а рецепт очень понравился. Поэтому будем искать🍹

Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Приготовила впервые, хотя пробовала у подруги. Очень нравится!

Ответить

golkka 26 Мая 2015

В КК, не знаю где может пригодится, но рецепт запомнила

Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Катя! Может быть стоит попробовать?

Ответить

Ирина P. 26 Мая 2015

Ой, Ира, это так экзотично для меня!!! 😄 ))))

Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Ира! Для меня это тоже экзотика! Вот и попробовала...

Ответить

Ludmila_K 26 Мая 2015

У меня в саду растет черёмуха, надо попробовать, цвет красивый👏

Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Стоит попробовать!

Ответить

Ludmila_K 27 Мая 2015

Ирина, нарвала сегодня листьев черёмухи, они настолько нежные, что возник вопрос - а какой степени зрелости должны быть листья?, т.е. в каком месяце их сорвать? и ещё - настойку нужно ставить в тёмное место? некоторые настойки выстаиваются в тёмном месте. Ира, у меня сегодня день вопросов, просто интересно: почему для тебя черемуха - экзотика, в Белоруссии она не растёт? Заварила чай с листьями - очень вкусно, а то ли ещё будет с настойкой😋

Ответить

Ирина Константинова 28 Мая 2015

Люда! Я собирала листья в мае, они тоже были нежные и мягкие. Я думаю, что, конечно, нужны не старые, огрубевшие листья. Настойку ставила в тёмное место, чтобы не разрушался витамин С. Черёмуха для меня - не экзотика, а вот настойка из неё - настоящая экзотика для многих.

Ответить

Ludmila_K 28 Мая 2015

Ирин, спасибо за ответ😄 Я тоже раньше и не слышала о такой настойке, ну, всё теперь ждём-с...

Ответить

Ludmila_K 13 Июня 2015

Ирина, попробовали твою настойку, необычный вкус и приятный😋 только в следующий раз добавлю сахара поменьше....

Ответить

Ирина Константинова 14 Июня 2015

Люда! Какая красивая фотка, намного лучше, чем у меня! Спасибо за фотоотчёт!

Ответить

Ludmila_K 14 Июня 2015

Ирочка, спасибо за фотку! Главное моим гостям понравилось, поеду сегодня в сад за черемухой... Мне понравилось, что настаивается недолго. Я делала с вишней, так там 2 месяца ждать...

Ответить

Tanusha 26 Мая 2015

Ира, фото так и завлекает - наливай и пей! 😄Очень яркий цвет напитка. Фото красивенное!👏

1 Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Спасибо, Танечка! Мне кажется, что фото слабовато... На самом деле цвет более насыщенный.

Ответить

Tanusha 26 Мая 2015

Вроде бы баланс белого нормально. Может надо было попробовать менять. На мой взгляд, красиво.😏

Ответить

Ирина Константинова 26 Мая 2015

Спасибо за поддержку!

Ответить

Zoya 01 Июня 2015

Фото красивое и рецепт интересный!! Будем пробовать.

Ответить

Ирина Константинова 01 Июня 2015

Да, Зоя, надо пробовать! Спасибо за поддержку!

Ответить

gapapolya 30 Января 2017

Цвет бесподобный, хотелось бы на вкус попробовать))))

Ответить

Ирина Константинова 01 Февраля 2017

Готовьте на здоровье!

Ответить

Татьяна 26 Мая 2019

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, если брать вишневые и ли яблоневые листья, то по массе столько же? С черемухой сегодня же попробую поставить.

1 Ответить