Предлагаю сегодня запечь в духовке морского окуня. Рыбка это не очень жирная и практически без костей, она очень хорошо подходит для запекания, особенно в каком-нибудь соусе.

В этот раз я решила запечь окуня в сметане, а для аромата в соус добавила помидоры, зелень и немного пармезана. Пармезан при его отсутствии можно заменить любым другим твёрдым сыром, получится тоже вкусно. Кроме того, в соус можно добавлять любые другие овощи. Например, сладкий перец или кабачок, здесь все зависит от фантазии и от того, что есть в холодильнике.

Как приготовить "Окунь запеченный в сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления морского окуня нам понадобится сама рыбка, помидор, укроп, зелёный лук, чеснок, сметана, сыр пармезан, а также соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

У меня были две обезглавленные тушки, поэтому я рыбу отделила от чешуи и костей и порезала получившееся филе на небольшие кусочки. Ломтики готового филе затем укладываем в жаропрочную форму. Солим и перчим рыбу по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Помидор бланшируем и удаляем шкурку. Режем его небольшими кубиками.

Как очистить помидор от шкурки

Шаг 4 Ссылка

Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезаем.

Шаг 5 Ссылка

Соединяем в глубокой посуде порезанные помидоры, зелень и добавляем сметану.

Шаг 6 Ссылка

Натираем на мелкой тёрке пармезан и отправляем его в соус. Добавляем немного соли. Так как сам по себе пармезан довольно солёный, то важно не переборщить с солью.

Шаг 7 Ссылка

Перемешиваем все ингредиенты соуса и равномерно распределяем его поверх нашей рыбки.

Шаг 8 Ссылка

Отправляем морского окуня под сметанным соусом в духовку, разогретую до 180° на 40 минут. Готовую рыбку подаем с отварным рисом или картофелем. Приятного аппетита!